鸡、鸭、鹅，特别是猪血，由于这些动物血中的血浆蛋白经过人体胃酸和消化液中的酶分解后，能产生一种解毒滑肠的物质，可与入侵肠道的有害物质发生化学反应，让它们不被人体吸收而排出体外，达到排毒的目的。