伦敦大学学院今天发布最新研究表明，富含蔬菜，杂粮和水果的美容食谱．以及具有抗自由基功效的抗氧化润肤油井不是抵抗衰老的灵丹妙药。

　　研究人品称，“没有确凿证据”证明抗氧化润肤油能够阻止皱纹的产生。此项研究对半个世纪以来盛行的一种理论，即抗氧化剂是青春常驻的妙方提出了质疑。

　　该研究发表于最新一期的美国《基因与发育》、半月刊上。文章指出，1956年科学家发现，导致衰老的原因是细胞受损．而细胞受损则是由活性状态的氧即自由基造成的。根据该理论，抗氧化剂能够延缓或预防这一氧化反应，即可以抵御自由基的有害影响。这些抗氧化剂可能是外生的或内生的：前者主要由水果、蔬菜和杂粮等食物提供，后者则由机体本身产生，例如酶、超氧化物歧化酶和尿酸等内在防御系统。

　　研究人员对此论点提出质疑，并且说明在这个方面从来没有一个定论。这也与美容保健业将美容菜单和抗氧化润肤油视为发财之道有关。

　　他们利用线虫进行了试验。线虫虽然‘与人类相去甚远，但其寿命较短使科学家有可能在短时间内对衰老过程进行研究。

　　此项研究的领导者戴维•格姆斯称，研究人员对线虫进行了基因控制，使之排出多余的自由基，结果发现这些线虫与没有受到基因控制的线虫相比寿命没有变化。

　　格姆斯说，这表明“氧化反应造成的压力”在人类细胞和组织的衰老过程中并非重要因素。他说：“有关自由基的理论50年来填补了知识空白，但最终还是败给了现实。”他认为，氧化反应只在衰老过程中起到很小的作用。

　　这并不意味着均衡饮食不利于健康，不过它只能预防癌症、糖尿病和骨质疏松等疾病，而非皱纹。