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检测项目国家标准（3）
(2008-01-26 16:51:21)
标签：
肉产品竹笋健康 |
分类： 工作行踪 |
十九、食品中的重金属砷：GB2762-2005
|
食品 |
限量（MLs）/(mg/kg) |
|
|
总砷 |
无机砷 |
|
|
粮食 大米 面粉 杂粮 |
—— —— —— |
0.15 0.1 0.2 |
|
蔬菜 |
—— |
0.05 |
|
水果 |
—— |
0.05 |
|
禽畜肉类 |
—— |
0.05 |
|
蛋类 |
—— |
0.05 |
|
乳粉 |
—— |
0.25 |
|
鲜乳 |
—— |
0.05 |
|
豆类 |
—— |
0.1 |
|
酒类 |
—— |
0.05 |
|
鱼 藻类（干重计） 贝类及虾蟹类（以鲜重计） 贝类及虾蟹类（以干重计） 其他水产品 |
—— —— —— —— —— |
0.1 1.5 0.5 1.0 0.5 |
|
食用油脂 果汁及果浆 |
0.1 0.2 |
—— —— |
|
可可脂及巧克力 其他可可制品 |
0.5 1.0 |
—— —— |
|
食堂 |
0.5 |
—— |
二十、食品中的重金属汞：GB2762-2005
|
食品 |
限量（MLs）/(mg/kg) |
|
|
总汞（以汞计） |
甲基汞 |
|
|
粮食（成品粮） |
0.02 |
—— |
|
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果 |
0.01 |
—— |
|
鲜乳 |
0.01 |
—— |
|
肉、蛋（去壳） |
0.2 |
—— |
|
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品 |
—— |
0.5 |
|
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他） |
—— |
1.0 |
二十一、食品中的重金属铅：GB2762-2005
|
食品 |
限量（MLs）/(mg/kg) |
食品 |
限量（MLs）/(mg/kg) |
|
谷类 |
0.2 |
球茎蔬菜 |
0.3 |
|
豆类 |
0.2 |
叶菜 |
0.3 |
|
薯类 |
0.2 |
鲜乳 |
0.05 |
|
禽畜肉类 |
0.2 |
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计） |
0.02 |
|
可食用禽畜下水 |
0.5 |
鲜蛋 |
0.2 |
|
鱼类 |
0.5 |
果酒 |
0.2 |
|
水果 |
0.1 |
果汁 |
0.05 |
|
小水果、浆果、葡萄 |
0.2 |
茶叶 |
5 |
|
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外） |
0.1 |
|
|
二十二、纯净水
国家标准GB17323—1998规定电导率≤10μS/cm
二十三、陈化粮暂无标准
二十四、味精（NY/T 1053-2006）
味精：以粮食及其制品为原料,经发酵提纯谷氨酸钠产品。
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项目 |
指 |
||
|
95%味精 |
90%味精 |
80%味精 |
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|
谷氨酸钠含量 |
≥95% |
≥90% |
≥80% |
|
项目 |
特鲜（强力）味精理化指标 |
|||||||
|
添加5′-鸟 苷酸二钠 |
添加呈味 核苷酸二钠 |
添加5′-鸟 苷酸二钠 |
添加呈味 |
添加5′-鸟 |
添加呈味 核苷酸二钠 |
添加5′-鸟 苷酸二钠 |
添加呈味 |
|
|
谷氨酸钠含量% |
≥98.0 |
≥95.0 |
≥90.0 |
≥80.0 |
||||
二十五、肉类中色素：不得检出（国家不允许使用）
二十六、大米矿物油：不得检出（国家不允许使用）
二十七、瘦肉精：不得检出（检出限0.01mg/kg）GB 18406.3-2001
二十八、豆浆生熟度暂无国标
二十九、木耳中的镁盐和硫酸盐：不得检出（国家不允许使用）
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