要窥探一个国家地方的人文民情，造访当地的“农贸市场”是一个以小见大的方式。南澳的首府，阿得莱德市的中央市场(Central Market)，属全城的旺地之一，号称是南半球最大的生鲜市集，每逢开放，当地人加上游客，如同中国的赶集一样，都兴奋地跑去那里大买小吃。这里标的菜价，币种是澳元，（目前，1澳元约合6.4人民币，）单位是公斤，明码标价，没有还价一说。

    所有的国家都一样，“农贸市场”历来就是关乎大众民生的，承载着社会的就业和百姓的消费，其功能和影响深远。管理一个城市的“菜篮子”，最主要的，是看“菜篮子”的价格合适不？这里是享受口福的好地方，没啥好拍，看看物价吧，几乎全是盲拍，设备：尼康D3加14-24mmf2.8。

P1 土豆“洗”的很是干净呀？原来是机洗冲洗加工而致。

 

P2

 

P3

  

P4

 

P5 西瓜在这里，也可以论瓣卖的。

 

P6

 

P7

    留意到，华人摊主，在这里至少有三成。

　  种菜卖菜，同时也造福了华人。有资料说：现定居南澳的广东高要籍人数千，他们的祖辈大多是从1856年至晚清期间被“卖猪仔”到澳洲谋生的。以前由于语言和资金的关系，他们大多数人只能以种菜为生。而现在，不少人开起酒家和工厂，从事房地产经纪、律师等行当。

　　开始，南澳的的菜园大部分由欧洲移民耕种，后来，凭着华人独有的勤劳和种菜经验，既种植欧洲移民喜欢的蔬菜，还大量引种新的品种，逐渐有了自己的菜园和菜市场的摊位。

P8

 

P9

    华人在澳洲种菜的历史已经有一百多年，澳洲的菜农，主要都是亚裔人士，除华人外，还有一些是柬埔寨和越南人。    

    现在南澳的菜农生产，都实现了机械化，每个菜园都有一个或几个用于保鲜小型冷库，菜园都用拖拉机犁地碎土，淋水施肥都有自动喷灌系统。他们都有货车叉车来装卸和运输。而这些，在1988年以前，还是难以想像的。

　　澳洲地阔人稀，方圆几十公里只有几个农场和菜园，每个农场只有几个打工仔，除了看电视几乎没有什么娱乐，寂寞得很。幸好澳洲的电话费便宜，10澳元可以拨打国际长途1000多分钟，想家人和朋友了，就打电话。 

    在澳洲种菜，生活枯燥，但是赚钱多。每个礼拜出一次“粮”（工钱），一个月扣税后可赚2000多澳元，相当于人民币1.2万多(给误写成12万，对不起读者了。)。他们在澳大利亚种菜4年，每人都能带回40多万人民币，他们有的拿这些钱在自己的国内家乡盖起了小洋楼，有的做起生意，过上了富足的生活。

   

P10

P11  大门外看市场，其实是出来过烟瘾的，中间的铁柱子上，有烟缸。

 

P12

 

P13

     拿中国白菜来说，据调查，全澳大利亚有大约700家农场在种植中国白菜，中国白菜的市场销售总额在2010年就超过一亿澳元。其中大多是澳洲国内市场。

    澳洲华人蔬菜种植的扩大，其原因首先是澳洲的中国移民数量不断地增加，他们的蔬菜消耗量很大。其次，是中国烹饪对澳洲的影响。在澳洲，越来越多的当地人喜欢上了中国菜，从而扩大了蔬菜的市场需求。

 

P14

P15 茄子6块1公斤，柿子椒4块1公斤。

P16

P17

P18


P19  这小辣椒的价钱不菲。

P20 也有搓堆儿买的，一袋一块钱。

P21 搓堆儿买的，一袋三块钱。

P22 西红柿，小8块钱1公斤。

P23 这种微型小包菜，国内我没见过。


P24 大厨是俄国老太太，其余都是华人。

P25

    在这里，可以看任何你想了解的产品价格。100多年的历史，规模不可小觑，货品包罗万有，是阿得莱德人的骄傲，数百个摊位，数十种美食，便宜新鲜，人人爱来。阿得莱德市里大多的餐馆主厨，都喜欢在这里采购食材。     

P26

P27

P28 卖肉的摊位，这里称为“屠户”。



P29

P30

P31 德国老太太摊主。

P32 俄国的美女摊主。



P33

P34

P35 菜之外的货品。

P36

    望进去都是小摊，摆的是生鲜肉类，蔬菜瓜果。移民精髓都凝聚在吃喝上，德国香肠，俄罗斯面包，意大利咖啡，英国的早午茶……南澳“民以食为天”的特色，统统在此体现出来。

    中央市场是1869年由德国移民创立，此后，来自世界各地的移民陆续把家乡的精致美食带入场，形成了绚丽多彩的多元文化和多元民族聚集地。市场内熙熙攘攘，热闹繁忙，出售着品类繁多的新鲜水果，蔬菜，干酪，海鲜，欧式肉制品和有机产品等，吸引着无数的游客，美食家和这里的120万市民。每个摊位，似乎都有一段动人的故事，令人回味。

P37

P38

 

P39 即买即食。

P40 门口的买艺人。

    中央市场，邻近中国城。布局合理。设施完善，管理到位。市场内的摊位及商家，除了贩卖生鲜鱼肉及蔬果的之外，同时还有各式各样的奶酪、甜点、面包、核果以及肉类加工品。值得一提的是，大部分优质的农畜产品皆来自于南澳洲省各个城乡地区，俨然成为南澳高质量味美食材的集散地。

    中央市场在高戈街的起始处，希尔顿酒店旁边，正对着维多利亚广场，许多外地来的游客总喜欢在拥有百年历史的的建筑物里浏览，拍照，采购，亲身体验那热闹的纷围。体验当地人的美食生活。

   还有照相器材摊位，基本是二手货，胶片机用的老东西居多，我们驻足这里的时间最长，同行人盯住了一个独脚架，让我给止住了，最终没淘到啥。