徐水，位于太行山脉，行政区划为河北保定。和许多的柿子产区一样，这里也栽种着大量的柿子树，每到秋季，盛产太行山柿子，山沟里硕果累累，秋意突显。记得20多年前的保定山区一带，满山都是黑枣树，都哪儿去了？

    这次来有另获，明白了柿子和黑枣的关系，科普了一件“原来如此”的事：在那里，没有黑枣不成柿子，柿子是黑枣变成的。那里的柿子树是不能直接栽的，那样长的不好，不出果实，要栽下的是黑枣树，树长的高一点后，嫁接柿子的枝条，然后就可以长柿子了。如果没有嫁接术，我们就吃不上又甜又大的柿子，只能啃又涩又小的黑枣。

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p4  这棵没有演绎好，柿子黑枣同在。

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    嫁接是一种古老的农业技术，嫁接可以集中各自的优点，扬长避短。黑枣树，是‘君迁子’的别称，是嫁接柿树的优良砧木。

    柿子树，就是用黑枣树作"砧木"，用柿子树的枝芽作"码子"嫁接而成的。黑枣树抗寒抗旱，耐涝抗虫，缺点是果小，不好吃。柿子树的优点是品种好，生长快，结果早。缺点是自己不能繁衍后代。

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p11  福利堂主老师说：那个痕迹叫骟口，是为了多结果。

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    柿树是我国的特产，已有三千多年的栽培历史。大约有200多个品种。现今东南亚和欧美各国所栽培的柿树，多为我国柿树的后裔。柿子品种很多，有陕西鸡心黄柿，北京河北磨盘柿，菏泽镜面柿，河南红柿，浙江铜盆柿等，都是好品种。

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    适于北方栽培的柿主要是磨盘柿，果形似磨盘，因果腰有缢痕而得名。嫁接后2-3年就可结果了。

    黑枣不是枣，是柿，别名软枣，牛奶枣，野柿子，丁香枣等，其实是一种柿。黑枣称“枣”，亦可称为“小柿子”了。黑枣栽植历史有多久了，很难说清了。黑枣树的生殖能力强，在山里随意一个地方，就能长出一棵棵健壮的黑枣树，不用人怎么管，一到秋天，就结出满树的黑枣。

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   我只是特指徐水那个地方，不是所有的柿子树都必须与黑枣嫁接。

   攒出个歇后语：黑枣树上结柿子：小事（柿）一宗。

 

四个‘活柿子’：老夏，老姜（徐水的主人），老壶，老虎。 

 

中午小斗。

 

 

晚上大开。

 

同拍： 

北京老夏    深秋最后的一棵柿子树