江门市场充斥私宰牛肉 记者暗访非法屠宰点
金羊网 2007-12-12
14:37:04
本报记者 喻彬 摄影报道
一头待宰的水牛，鼻子溃烂，血脓直流，趴在地上（见下图）……今天凌晨2时，记者乔装客户深入江门江海区和蓬江区的新华屠宰场、恩新牛栏、杜院牛栏等非法屠宰窝点暗访，发现这些场所环境恶劣、触目惊心，血水横流、苍蝇翻飞、臭气熏天，令人作呕。这些不法屠宰者还给牛肉大量注水，100斤牛肉竟注水30斤左右。
据江门市卫生部门透露，江门市区长期以来屠宰环境恶劣，市民吃的都是从非法私宰点流向市场的注水牛肉，不仅严重损害市民合法权益和身体健康，还偷税漏税，使国家蒙受损失。这种局面亟待改善。
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宰了这多年从不用证照
据当地市民投诉，江门市区共有七个非法牛羊私宰点，分别是礼乐镇北头咀水闸侧新华屠宰场、礼乐镇新兴村河堤边顺福宰牛场、江咀码头侧江咀宰牛场、都会村恩新宰牛场、杜院镇北芦宰牛场、杜院镇凤飞云山沟边杜院宰牛场。七家私宰点每天非法屠宰牛50多头、宰羊70多头。
今天凌晨2时，记者以购买牛肉者身份，来到蓬江区杜院镇北芦村杜院宰牛场。一个又脏又乱的窝棚里，七八名男子正在宰杀两头水牛，两头牛已被剥皮，一名男子用水管插进牛的心脏，往里注水，牛腿慢慢伸直，牛身逐渐膨胀，血水往外渗出。
记者说在白石村开了一家牛羊肉火锅店，想买点牛肉。对方一名负责人说要多少，记者说先买几斤回去试试看质量如何。对方就给记者称了5斤。记者留意到这一屠宰点没有挂任何经营证照，就问是否有营业执照。对方说，没有，宰了这多年牛，从来都不用什么，牛肉很靓，你放心好了。
往牛心脏注水竟动用水泵
接着，记者来到都会村恩新宰牛场，那是一个十分破烂的临时窝棚，远远闻到一股恶臭，牛粪和着血水四处漫流，通过水沟流进鱼塘。几只肥硕的老鼠在水沟边溜来窜去。两名男子在宰杀一头大水牛，水牛的头被牢牢绑在铁柱上，一名男子用一把锋利的尖刀插进牛的后颈部位，牛挣扎了几下倒在地上……
这家宰牛场注水方式更为先进，用水泵将一大桶盐水泵进牛的心脏，盐水通过心脏进入肌肉。
记者问牛肉多少钱一斤，对方见记者面生，警觉地审视了片刻说：“15元一斤。以前怎么没有见过你们来买牛肉呢？”记者回答说：“刚在白石村开了一家牛羊肉火锅店，想来看看牛肉质量好不好。如果好会长期来买。但是，今天你们注水太多，暂时不买了。”
七私宰点证照或无或过期
据江门卫生部门一工作人员介绍，肉类屠宰场须具备食品卫生许可证、工商营业执照、国税登记证、地税登记证、国家组织机构代码证、动物防疫合格证等六证，否则，就办不到动物产品检疫合格证明，也就不允许屠宰和销售。
记者从江门市江海区和蓬江区工商部门了解到，上述7家屠宰场，有的执照过期、年检不合格，有的根本就没有办理过任何营业证照。可记者从江门贯溪市场、蓬江市场、白沙市场等多个牛肉摊档上看到了好几张《动物产品检疫合格证明》，上面分别加盖广东省江门市江海区动物防疫站检疫（验）专用章和江门市蓬江区动物防疫站检疫（验）专用章。
江门私宰牛场依然大肆宰牛(图)
2007-12-21
17:43:38 来源: 金羊网(广州)
记者凌晨再次暗访，在其中一个现场巧遇……
本报江门讯 记者喻彬摄影报道：本报12月12日要闻版刊发《大桶盐水泵进牛的心脏》的报道后，江门的私宰牛问题解决得怎么样了？记者前天再次深入江门市区探访，却发现曝光的江门几个私宰点依然热火朝天地大肆宰牛。尤其让人惊奇的是，在江海区顺福宰牛场，记者竟然巧遇了该区动物防疫检疫站站长。
记者前天凌晨2时驱车前往江咀恩新宰牛场时，发现曾经挑灯夜战的场面不见了，而是一片黑灯瞎火。记者转而来到位于杜阮镇北芦村牛肉私宰点，这里养着很多恶狗，记者潜伏在门口的树荫里，看到门前地上卧着三头待宰的水牛。屋里两个男子正在给一头杀死在地的牛剥皮。旁边还躺着一头死牛。从两头牛朝天伸直的四脚和肿胀的身躯来看，这头牛“生前”应被“喂”饱了水。
记者在拍照取证后，前天凌晨3时前往江海区的顺福宰牛场采访。这个宰牛场正好位于高架桥下，搭着简易的棚子，只是场面较大。记者径直走进去，发现里面杀牛的场面十分壮观。十来人按分工不同分别在进行杀牛、解牛的工作。不一会，老板回来了，记者让他拿出营业执照来，却发现只有2005年的年审标志。老板说，年审时在卫生部门没有通过，但区经贸局将会帮他们统一办理年审，估计一两个月就可以下来。据了解，私宰点证照不全就办不到动物产品检疫合格证明，也就不允许屠宰和销售。
正在记者采访老板的时候，江海区动物防疫检疫站柯站长与两位工作人员也来到现场。对记者的到访，他们并不感到惊讶。柯站长称，江海区目前正在营业的宰牛场有两个，都是没有年审的，原因都是卫生部门一关没有通过。但他们都给两个宰牛场进行常规检疫。
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