今天好开心呀！在元宵节&中式情人节里，我收到外甥女从老家寄来的年货了！厚实沉重的一个大包裹，我着实纳闷了老半天——到底是什么咧？打开一看，哇噻！居然是一大箱各式各样的炒米糖、芝麻糖和馒头干！

说起炒米糖、芝麻糖和馒头干可能许多人不太熟悉，因为这是我们家乡的风俗——我们只有过年的时候才有这些个吃。

将馒头晒成馒头干、将米炒成米花再做成米花糖大概是为了利用冬闲大批量制作馒头干、米花糖等食物，春节期间走亲访友时可以带着路上吃（那时候交通不便，可能路上得花去很长时间，而且春节期间也没有饭店开张）；亲戚之间也可以互相招待；见了小孩子还可以分分；对那些过完节就要外出的做工者、远行的读书郎来说，馒头干、米花糖也是最便于携带的方便食品了。那时候方便面估计还没有发明吧？也许方便面的构思就是从馒头干来的——方便面不就是面条干嘛！

其实我们还有爆米花、爆玉米花、米花筒、年糕、麻糍等特产的，也都是过年的时候才有的吃滴……

儿时的爆米花

麻糍

麻糍制作过程

麻糍摊鸡蛋

炒麻糍

据说旧时馒头根据面粉的等级分为白馒头、黄馒头和黑馒头三种，于是馒头干也分白、黄、黑三色。白馒头是头面蒸出的馒头，头面是细筛箩出的头筛面粉；黄馒头是用二筛面蒸出的馒头，二筛面就是所谓标准粉，标准粉是精白粉磨掉后的精加工，它掺入了麦皮，于是白面中有着黄色的细粒，蒸出的馒头不如洋娃娃一样的白得发亮，而象中国人一样的黄皮肤色调，黑馒头便是用麦肤蒸的馒头了。有钱的人家麦肤是用来喂猪的，穷人家则因为它的便宜而用来果腹。白馒头是面子好，黄馒头是口感好，黑馒头是营养好。白馒头过年吃，黄馒头常日吃，黑馒头是饥日吃

但是我见过的馒头都是白的或者黄的，可是馒头干都是黄的。我们都是把红糖掺在白面里，这样出来的馒头就是黄的了，再用它来做馒头干，那就是金灿灿的了——因为金色的好看，所以所有的馒头干都是金灿灿的。我小时候可喜欢吃馒头干了，可是因为父母不在家，奶奶一个人忙不过来，家里一般不做，我就天天盼望着跟在奶奶的屁股后面走亲访友，那样就能吃到别人给我的馒头干了。奶奶知道我喜欢吃馒头干，在节日过后的平常日子里，奶奶偶尔会狠下心来花2毛钱给我在小店里买一块馒头干——记忆里的馒头干，是那么的金灿灿，那么的光亮和脆口，那么的香味萦舌，那么得难以忘却……

馒头干——

炒米糖和芝麻糖也是我的最爱，小时候还有花生糖呢！

花生糖——

炒米是在铁锅里用沙炒好的，不象膨化的炒米那样夸张地虚胖，锅炒出的炒米香脆而有韧性；糖是麦芽糖，把稀薄的麦芽糖放在铁锅里慢慢地熬，一边熬一边不断地搅拌，麦芽糖渐渐地熬稠了，用筷子挑起一经冷却便硬梆起来的时候，麦芽糖便熬好了，这时便将炒米掺到麦芽糖里，除了炒米外也可掺进炒熟的花生仁、黑芝麻、白芝麻。如果都是花生仁、黑芝麻，就构成了花生糖和芝麻糖。麦芽糖和炒米等充分搅拌后，便平摊在桌子上，用木板压实，乘绵软时用刀切割成片形或块状，一经冷却它便硬梆定型了。

熬糖的过程——

平日里，我很垂涎小店里卖的那些5分钱一小块的炒米糖。不同的是，那里面只有很胖的米花，没有花生和芝麻，因此它便宜，才5分钱一块！即使如此，没有零花钱的我还是很少才有机会吃到那种5分钱的炒米糖。攒够钱，吃上一块，那就够我回味好久的咧……

炒米糖——

我还喜欢吃金华酥饼，但是那在我家乡不是很多，主要还是出产自金华，曾经有个笔友给我寄过，而前几天——2月14号，西方的情人节里，我收到了千里之外的木子给我寄来的两大包金华酥饼，啧啧……那个香啊！那个美味呀！真是感动！

金华酥饼——