有些事情，沉在心底，若不去触碰，可能永远沉睡着，一旦被触碰，就会一跃而起，睁大好奇的眼睛。

    关于酱油拌饭的故事，在我心底已经沉睡了四十多年。

    因为这样的一个场景，因为有这样一群人，他们在沈荡酿造2016开酿节上，为了吃一碗酱油拌饭而排起了长队。

    看他们咀嚼酱油拌饭时得意的神情，啧啧，却无语。我猜想，他们一定品尝到了正在蠢蠢欲动的那份食欲，可他们能否品味出藏在这份食欲里的一个悠久故事？

    我被这里的氛围包围了，被酱油拌饭的浓香刺激着，心头浮起一份念想，久远……

    四十年前，我十来岁，正是贪吃的时候。乡里很穷，一年四季连吃饭的米都不够，我的父辈们哪有心思更没有条件去讲究吃什么菜，于是我家的餐桌上与乡邻们一样，水花菜成了家常菜。

    饭前，我妈去咸菜甏里摸上一把水花菜，跑到河边洗净，跑回来放碗里，就招呼全家人开饭了。偶尔在水花菜上放上点菜油，烧饭时放蒸架上蒸一下，生的水花菜变成了熟的，有了一点点沾着菜油的亮色，乡里人叫它“油炖菜”。

    经常吃水花菜吃厌了，我没胃口吃饭。我妈就哄我：“淘点酱油吃好吗？”于是我妈就给我酱油拌饭。那个时候好像还没有鲜酱油，我家只有去村小店零拷的红酱油，现在叫它“老抽”，是沈荡酿造厂生产的。我妈拿着酱油瓶，小心地往饭粒上倒入一点酱油，用筷子搅拌，让酱油均匀沾到饭粒上。碗里的白米饭染上了酱油的褐红色，但还有好多饭粒没染到酱油。我说还要再倒点酱油，我妈就又倒了一点点酱油，然后再搅拌。饭粒染上了更多酱油色，我就有了食欲，大口吃起了酱油拌饭，吃得嘴巴两边沾满了酱油的颜色。

    家里养了几头猪，长大后卖给村里的肉店杀了，换回一些钱。杀猪那天，我爸拿回了一盆猪血、一小块肉，还有一块板油（猪油），算是对全家人的犒劳。

    晚上，我妈在灶台上忙碌，拿猪油在热锅里熬，将油渣捞出，剩下液体的猪油，盛入一只盆里，待冷却。第二天吃中饭，我妈给我做酱油拌饭时，在热腾腾的饭里加入了一调羹猪油。冬天冷，猪油冻成了固体，雪白雪白的，透着香味。再倒入酱油，我妈一遍又一遍地搅拌，米饭变褐红色了。与平时的酱油拌饭不一样，加入猪油后的酱油拌饭，米饭红得亮晶晶的，还有米饭、酱油、猪油三种香味混在一起的香，特别诱人。我大口地吃，嗯，真香，真滑，真鲜，真好吃啊！我妈喊我慢点吃，可是我慢不下来啊。吃完了一碗，还要吃。我妈就说，加了猪油的酱油拌饭不能吃太多，留着明天再吃吧。于是我就等着明天，等着吃加了猪油的酱油拌饭。

    猪油不是经常有，所以又回归到吃水花菜的日子，偶尔吃吃没加猪油的酱油拌饭。我天天想着吃加了猪油的酱油拌饭，我妈就想了个办法，拿一只小碗，倒上半碗酱油，又倒上一层香菜油，烧饭时放蒸架上蒸。吃饭时，舀一调羹飘浮香菜油的酱油倒入饭里，搅拌均匀，做成了一碗加了香菜油的酱油拌饭。这样的酱油拌饭也香，是香菜油和米饭、酱油混合后飘出来的香，与加了猪油的香不一样，但也很好吃。

    于是在我家就有了三个品种的酱油拌饭：纯酱油拌饭、加猪油的酱油拌饭、加香菜油的酱油拌饭。加香菜油的酱油拌饭是我妈发明的，为了让我多吃饭，我妈绞尽脑汁创造出这份杰作。

    有酱油拌饭吃，我就很得意，常捧着饭碗走到村口路上，在伙伴们面前炫耀。伙伴们也喜欢吃酱油拌饭，可能好几天没吃了吧，馋了，围过来，看我吃。我就给他们每人尝一口。筷子上只弄了几粒酱油拌饭，但他们还是很郑重地凑过来嘴巴，我小心地将几粒酱油拌饭塞进他们嘴里。他们说好吃，想再来一口，可是我自己都没剩多少了，不给。于是，我的好心办了坏事，他们回家向爸妈要酱油拌饭吃，爸妈没时间伺候，他们就哭了一场。

    家里的酱油瓶空了，我爸喊我去吊酱油。我拿了酱油瓶往村小店里跑。有个管店的老头叫丛金，拿起一把用竹筒做的提勺，往酱油甏里提上两勺，一勺是半斤，一个瓶子正好装一斤。酱油瓶的塞子掉了，丛金拿出一个用纸折成的锥形塞子，塞上了酱油瓶口。我飞奔回家，中午又能吃酱油拌饭了。

    酱油拌饭时，经常听大人说到“沈荡”。后来才知道，沈荡是一座千年古镇，在我家西面六七公里远的地方，沈荡酱油就是在这座古镇上酿造的。几十年来，我家用的酱油，包括我吃着长大的酱油拌饭用的酱油，都是沈荡酿造的酱油。后来有一天，我坐着生产队里的船，跟着我爸去沈荡装酒糟，第一次走进了沈荡酿造厂，看到了发酵酱油的大缸，缸里装满了豆板酱，在太阳下晒。我爸说，豆板酱是用毛豆做的，再用豆板酱做成酱油。我知道了，拌饭用的酱油，是用地里种的毛豆做出来的。

    我长大了，娶媳妇了，生儿子了，儿子在一点点长大。有一天我给儿子做酱油拌饭，在米饭里加了一调羹猪油，倒上沈荡鲜酱油，一遍遍地搅拌，直到饭粒鲜红晶亮。儿子吃得呼啦啦响，看样子是吃上胃口了。我很有成就感，还有幸福感涌上来，想告诉儿子，酱油拌饭里有故事……可是我没讲。这故事延续的时间太长久了，如今的餐桌上有太多好吃的菜可供孩子们选择，不需要用酱油拌饭调胃口了，我怕唠叨这个老旧的故事遭儿子讨厌。

    现在儿子也生儿子了，我有了孙子跳跳。跳跳想吃什么尽管点品，冰箱里、橱柜里、抽屉里、茶几上，到处有好吃的，随手可拿取。可我还是念念不忘，想着啥时候给跳跳做一次酱油拌饭吃，看看他能不能品尝出当年爷爷吃酱油拌饭的味道，看他吃酱油拌饭时是否也有当年爷爷的馋样。可是我至今未实施，我怕遭家里人埋怨，说我拿跳跳做忆苦思甜实验，满足自己内心那份念想。

    酱油拌饭，四十年前是美食，四十年后……

    在沈荡酿造开酿节现场，我看到了千人一求酱油拌饭的盛况，场面震撼。我还看到了有外国人也在吃酱油拌饭，他们仔细辨识酱油拌饭，含在嘴里品着，喜欢的程度似乎和中国人一样。

    我不明白，这位外国美女吃着酱油拌饭，引发了何种思量？但我明白了，酱油拌饭在四十年后依然是美食。

    我在四十年前吃酱油拌饭，吃到了对未来美好生活的希望；开酿节现场的孩子们，还有陪着孩子一起吃的大人们，以及来自大洋彼岸的朋友们，你们在酱油拌饭里吃出了怎样的状况？

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