梦中的新蚕豆

又到了吃新蚕豆的季节。走在田埂上，我看见蚕豆花谢了，长出了绿绿弯弯的豆荚，遮盖在豆叶下面，抱着豆梗在春风里摇晃。再过一段时间，豆荚就会有起伏，里面长出新蚕豆。到五月初的时候，新蚕豆就可以吃了。

常常想起儿时吃新蚕豆的情景。

新蚕豆既可以填饱肚子，还可以解馋，我们一帮野孩子呼啦一下扑进蚕豆地里抢新蚕豆吃。我摘下一个豆荚，掰开了，露出了3颗绿绿嫩嫩水汪汪的新蚕豆，塞进嘴里，一股清凉和清香。慢慢咀嚼，稍有些涩涩的感觉，继续咀嚼，有了甜甜的味道。新蚕豆就这样被我们一帮玩乐的野孩子围剿，等我们拍肚皮的时候，地上七零八落躺满了开裂的蚕豆荚。

    在新蚕豆还没长老的几天里，我们天天放学后去地里，边割草边摘新蚕豆吃。那时候我们没条件象现在的孩子享用零食，只能将新蚕豆当零食吃。不知是谁还发明了吃新蚕豆的童谣：“新蚕豆，涩滋滋，阿爹（爷爷）吃后管孙子……”我们一边吃着，一边将手指向对面的同伴，表明我是他爷爷，他是我孙子，谁都不想当孙子。有时我们争一个爷爷名分吵得面红耳赤。口水战解决不了问题，就升级为实弹战，摘下蚕豆荚当子弹射向对方，如果击中要害，就能将对方击哭了。实弹战再不解恨，就用上最后一招赤膊战。双方扭打在一起，在地上打滚，压倒了一片豆梗…… 

    新蚕豆可以做成很多种菜，按现在时髦的说法是正宗的绿色食品、农家菜。记得我家里做的新蚕豆炒咸菜，比现在大饭店里的大厨师们做的好吃。母亲还将新蚕豆做成另外几种菜。有一种叫油沸豆瓣，选比较老一点的新蚕豆剥掉壳，将蚕豆肉放入高温油锅中爆，等颜色有些变黄时捞出，放在碗里晾，让温度连同潮气一起退去，然后放入一点点盐，就可以吃了。油沸豆瓣吃起来又脆又松又香又鲜，有一次我心急，将刚从油锅捞出的豆瓣放入嘴里，结果舌头上烫了个泡泡，害得好几天吃饭不方便。还有一种叫咸菜豆瓣汤的菜，也将豆壳剥掉，放少许咸菜一起在热油中炒，然后多放些汤，等煮酥后，那汤味道非常鲜美。新蚕豆剥了壳后，与米放一起煮成豆瓣饭，还可以裹豆瓣粽子，味道很香，这些都是以前我们喜欢吃的。 

    梦中的新蚕豆，带着一段故事，系着一个情结。