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巧克力小饼

(2010-10-25 13:15:30)
标签:

巧克力

坚果

饼干

美食

分类: 饼干 的无限快乐

巧克力小饼

 

雨天的周未

感觉一下子由秋至冬了

烤箱里钻出来的巧克力香气

弥漫在每个角落

贪婪的吸着

满足的一塌糊涂。。。

 

『材料』(我用了以下一半材料做了大概30个)

无盐奶油:70g

细砂糖:45g

盐:1小撮

全蛋液:40g

小苏打:1g

巧克力(50%):50g

低粉:80g

高粉:40g

泡打粉:2g

核桃:20g

腰果:20g

耐高温巧克力豆:适量

 

『做法』

1.腰果和核桃烤箱150度烤几分钟,切成小碎块,放凉备用;巧克力隔热水融化后保持温度备用

2.无盐奶油室温放软后加入细砂糖和盐打发

3.分次少量加入蛋液和小苏打打发,加入融化的巧克力拌匀

4.高粉、低粉、泡打粉混合筛入切拌,大致均匀的时候再放入坚果碎稍拌一下

5.用小勺挖到油纸上,整理成小球型,再摆上耐高温巧克力,烤箱160度25分钟,出炉晾凉。

 

**** 耐高温巧克力在烘烤时不会化开,但是出炉的时候是软的,捏的时候要小心,如果室温放凉后还是粘手的,就去冷藏一会,就会好的。

巧克力小饼

我的拖盘、杯子、小碟都比较迷你

所以别把饼干想成太大啰~~

巧克力小饼


巧克力小饼

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