很偶然，在一家小超市看到有卖黑糖，于是败下~~

    真的是好硬哦，比我想像的硬多了，像小石子，用擀面棍很大力气才弄成了粗粉状，还有些粒粒没有压开，就变成了饼干上的小点点了，不过我蛮喜欢这个样子的~

    烤饼干真的是摸、看、闻一个都不能少，烤这个饼干的时候我正好重感冒，平时只要等到烤箱飘出香味就知道差不多熟了，这回傻眼了，都把鼻子凑到烤箱门上了，还是闻不出丁点味道。。。

    我以为这类饼干会是硬硬的口感，可能是加了些泡打粉的原因，很酥很松，其实我还是喜欢硬点的。。。不甜，有点焦焦的香味，配上核桃的香味，很适合冬天~~

    食谱来自孟老师，感谢~~

『材料』约13片

核桃：40g

奶油：33g

黑糖：25g

全蛋：15g

低粉：85g

泡打粉：1/4小匙

『做法』

****    面团不要用力搓揉，用手抓成团就可以了，可以用两块木板来帮助造型，我是用正方型烤盘与墙壁中间压着面团成型的。

****    蛋液慢慢少少的加，千万不要油水分离了，拌好蛋液的奶油糊还是很蓬松的样子就对了。

****    没有黑糖用红糖代替

****    如果来不及冷藏就直接放冷冻室0.5~1小时

****    如果像我一样切不均匀的话，就先用尺子量好1cm的宽度，在面团上做出记号，再切，这样就不会切得厚薄不匀了，切的时候用快一点的刀，一下子直的切下去，不要来回拉动。

****    烤温和时间要跟据自家烤箱做调整的，烤到饼干底下变黄了就差不多了。