黑芝麻是深受人们喜爱的一种“药食同源”的养生保健食品，用黑芝麻能做出很多美味的主食和小甜点。

前些天，收到@新浪美食 @鲜8食品芝麻香礼盒，想用来做几款营养健康又好吃的美味。说来也巧，下一个食谱准备做得就是“黑芝麻豆沙包”。

黑芝麻的质量非常好，倒入破壁机打成粉的那一刻，满屋都飘散着浓郁的芝麻香气。毋庸置疑，用来包“黑芝麻豆沙包” 一定别有一番风味。

黑芝麻本身含油脂，所以豆沙馅里没有加油，这样吃起来不腻也更健康。

刚出笼的“黑芝麻豆沙包”看上去蓬松暄软，嚼在嘴里香甜可口，真的非常好吃！

特别喜欢芝麻，因为“芝麻产品不仅自带香气为料理增色，丰富的亚油酸更是降胆固醇的好帮手，优异的钙质更加强健骨骼。”

主料：

普通面粉  500克

黑芝麻粉  60克

干酵母  5克

白糖  2克

温水  300克（100克溶解酵母和白糖）

馅料：

大粒红小豆  250克

白砂糖  150克

清水  650克

做法：

1、红豆淘洗干净，备好面粉、熟黑芝麻和白糖。

2、红豆放入电饭煲，加水650毫升，盖好启动“蒸煮”键。鸣笛后拔下电源焖30分钟；再次插上电源重复煮一次，同样焖30分钟即可。

3、煮好的红豆里加白糖，用勺子搅压均匀备用。

4、     黑芝麻用破壁机磨成粉与面粉混合，酵母和白糖用温水溶解后倒入面盆搅匀，试着加水揉成表面光滑的面团，放至温暖处进行发酵。

5、     面团发酵至两倍大。

6、     将面团移至面板上揉匀，先搓成长条状，再揪成约60克一个的面剂子。红豆馅搓成30克一个的圆球状。

7、     包馅收口，收口处多余部分揪下来，收口处朝下。

8、     蒸笼内铺好略湿的笼布，间隔摆好豆包生坯，盖好进行二次饧发。见蒸包生坯明显蓬松，冷水上锅，中火烧至冒气，转中小火蒸10分钟关火，焖2分钟再打开盖出锅。

制作提示：

1、最好用大颗粒的红小豆，出沙多口感好。

2、豆沙馅的甜度适中不是很甜，喜欢甜的可再多加点糖。血糖高的可换成木糖醇。

3、包豆包收口时，可把多余的揪下来，以免豆包底部形成厚厚的面疙瘩，影响口感。