母亲虽没有多么高深的厨艺，但年糕蒸得很好吃！每逢快过年的时候，她会蒸很多年糕，然后分成若干份送给孩子们品尝。 母亲年纪大了，不想让她干太累的活，所以，蒸年糕的习俗需要孩子们传承下来。

母亲蒸的年糕质感和味道都很好，就是不太讲究“颜值”。她是这样蒸年糕的：先把红枣煮烂，放进黄米面里，加适量水和成散团，再捏成窝窝的形状。蒸出来的年糕看上去黑乎乎的，不是很好看。

我做美食比较讲究色泽，因为好的色泽会让人食欲倍增，也会给人带来愉悦的心情！

看看吧，黄灿灿的米面，镶嵌上红彤彤的枣儿，有没有想尝一尝的欲望啊！

这款“黄米年糕”，无需加糖，咬一口慢慢品尝，口感有一种香、糯、甜于一体的天然味道。

如今过年讲究营养健康，无添加的甜食定会受到家人的欢迎！

祝新浪美食君和食友 们，年年高（糕）升，事事顺心！

 主料：

    大黄米面  300克

    清水  适量

 配料：

    小红枣  约38个

做法：

     1、红枣冲洗干净后，用开水煮约1分钟捞出，备好黄米面。

    2、需一点一点加水，和成较硬的面团（能抓成个即可）。

    3、将面团分成7等份。

    4、将其中一份用手抓匀，转圈按上5个枣（寓意五谷丰登）。

    5、用拇指顶入面团中旋转捏出窝头的孔。

    6、笼布湿透后略攥水铺在笼屉内，年糕间隔摆好。锅里加足水大火烧开，放上年糕盖好，转中大火蒸12分钟即可。

制作提示：

    1、年糕面团一定要和的硬一点，否则受热后会塌下去。

2、年糕蒸的时间不可太长，小一点的年糕一般12分钟左右即可，不然会塌下去。

3、蒸好的年糕不要急着出笼，等表皮不沾手了再拿出来。

4、年糕质感很粘，不易消化，一次不可多吃。

5、吃不了的年糕可冷冻保存3个月。

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