家里人都说我做饭好吃！特别是馋嘴小外孙，饭吃到尽兴时，随心情会蹦出一句：“姥姥是厨神！”为此，我骄傲！

做饭属于家务劳动，这种劳动同样具有一定的社会意义和社会作用。让孩子们吃的营养，吃的健康，有个好身体才能更好地为国家做贡献。同样体现了“老有所为”的价值。

不能辜负“做饭”俩字，因为牵扯到家人的健康。

“三餐”要荤素搭配合理，使其营养均衡，这是理论。

“三餐”要做到好吃，让家人吃了这顿还想着那顿的味道，需要学习、创新、还有付出辛苦！

“三餐”要做到快捷又好吃。就要多研究食谱在不影响食欲的前提下，尽可能地让食谱简单化。

一个食谱既简单又好吃；既营养又健康就是姥姥以后追求的目标。

“胡萝卜馅饼”就是一款既简单又好吃的馅饼。胡萝卜的营养人人皆知，就不多说了。喜欢的可一试。

面团用料：

普通面粉  250克

开水  75克

凉水  75克

馅用料：

   1、主料

胡萝卜  250克

   豆腐  适量

   绿豆粉丝  适量

   2、调味料

   姜末  15克

   胡椒粉  少许

   蚝油  少许

   植物油  15克

   盐  少许

做法：

1、胡萝卜洗净，备好粉丝、面粉和豆腐。

2、 面粉放入盆中，边倒开水边用筷子搅拌成絮状，再分次倒入凉水和成软硬适度的表面光滑的面团，盖好饧至40分钟左右。

3、胡萝卜擦丝放入笼屉中铺平，开锅后蒸4分钟。

4、蒸好的胡萝卜无需攥水简单剁碎放入盆中，加入切成小丁状的豆腐、剁碎的粉丝和姜末，再加入胡椒粉、油、盐充分拌匀。

5、饧好的面团移至面板上再次揉匀，分成9—10个面剂子（约40克一个），擀成边缘略薄中间略厚的面皮，放馅。

6、拇指和食指捏住面皮边沿一侧转圈打褶，直至收口捏拢，多余的面揪下来，以免形成面疙瘩。

7、翻过来，用手轻轻压扁即可。

8、启动电饼铛烙饼键，擦上一点油，放入馅饼，盖好烙至两面微黄即可。

制作提示：

    1、胡萝卜本身有甜味，馅里不要再加糖，不然会影响口感。

2、和好的面团一定要饧40分钟以上，不然包的时候容易露馅。

3、胡萝卜含水分不是很多，蒸好的萝卜丝不要攥水。

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