奶酪是含钙量最多的奶制品，常用来给外孙做汉堡、三明治、披萨，有时也用来做焗饭。

自己做的素味“奶酪焗饭”，可谓真材实料，一层营养二米饭，一层具有颗粒感的土豆泥，一层米饭好伴侣番茄土豆炒鹌鹑蛋，最后撒上一层马苏里拉奶酪。推进烤箱约10分钟左右，融化的奶酪渗透在米饭和土豆中，再看表面泛起的那一层金黄，顿时会让人食欲倍增。

也正是奶酪被焗烤之后的浓香，让小外孙欲罢不能。

   原料：

马苏里拉奶酪  80克

二米饭  适量

土豆泥  适量

樱桃番茄  200克

蟹味菇  适量

鹌鹑蛋  8个

青椒  适量

调料：

洋葱  30克

番茄沙司  25克

耗油  少许

盐  少许

黑胡椒碎  少许

橄榄油  适量

做法：

1、将菜类择洗干净，土豆去皮切片蒸熟碾碎，番茄一切两半，青椒、蘑菇洋葱切丁。鹌鹑蛋煮熟去皮，备好米饭。

2、锅烧热倒油，加洋葱煸炒，加蘑菇炒至变软，加耗油、番茄沙司炒匀。

3、加入番茄炒至变软。

4、加入胡椒碎、鹌鹑蛋、青椒略炒即可。

5、烤碗中铺上一层二米饭。

6、铺上一层土豆泥。

7、铺上一层炒菜。

8、上面散上一层马苏里拉奶酪，放在烤盘上，推入预热好的烤箱，200度约15分钟至奶酪融化微黄即可。

外婆小叮嘱：

    1、二米饭，是用三份大米和一份小米蒸的米饭。

    2、土豆无需压的太细，有点颗粒感更好。

3、鹌鹑蛋可用鸡肉、牛肉、猪肉等替代。橄榄油可用黄油替

代。