做蛋黄泥看似简单，却很难把握煮鸡蛋的火候。想要做出口感嫩滑，营养健康且宝宝喜欢的蛋黄泥,其实也不是一件很容易的事情。一点也不比烹制平常饭菜简单。（－）

双色蛋黄泥的原料及做法

A米汤蛋黄泥原料：

大米100克

清水1500毫升

柴鸡蛋1个

B菜汁蛋黄泥原料：

新鲜小白菜 100克

适量温开水

柴鸡蛋1个

A米汤蛋黄泥的做法：

1、大米洗净浸泡一小时；

2、鸡蛋洗净放入凉水锅，中火烧开转小火煮7分钟即可，用流动的凉水冲一下，使其容易剥皮；

3、取出的蛋黄里外呈金黄色，用小勺按一下呈粉状即可。大米用1500毫升清水倒入高压锅。大火烧开，小火熬制，用时15分钟。电压力锅调到粥挡即可。

4、蛋黄用小勺碾碎倒入适量米汤调成糊状即可。

B菜汁蛋黄泥的做法：

 1、小白菜清洗干净，控水；

 2、去菜帮留菜叶。开水焯透，捞出控水，自然晾凉；

3、剁碎后用煮过的纱布将菜汁挤出。

4、鸡蛋洗净放入凉水锅，中火烧开转小火煮7分钟即可，用流动的凉水冲几下，使其容易剥皮；

5、取出的蛋黄里外呈金黄色，用小勺按一下呈粉状即可。

6、蛋黄放在消毒过的碗里，用小勺一点一点加入菜汁，调成糊状即可。、

温馨提示：

1、要确保宝宝餐具洁净；

2、鸡蛋一定要保证新鲜,最好用柴鸡蛋。