喜爱面食的北方人能让手里的面团随心所欲，特别是到了“忙年”的时候，面食的花样翻新更是千变万化，层出不穷。蝴蝶花卷就是其中的一款，它不仅样子可爱，新春佳节的餐桌上有几只蝴蝶飞舞还有吉祥美好的寓意呢！

    蝴蝶花卷做起来很简单，在味道上亦淡亦甜亦咸，有很大的随意性。蔬菜汁让蝴蝶花卷赋予更多的营养和健康。给小孩子作主食或零食都是一种不错的选择，如果能抽出一点时间同孩子一起动手做那就更好了，有句名言说得好：“给我一对想像的翅膀，我将无所不能”。让孩子自己动手，其实对孩子是大有裨益的。让孩子在品尝营养美味的面食之余，不仅丰富了想像力，更能让孩子感受到亲手制作的情趣!

    每每看见到蝴蝶，就会不由得想起很早以前小虎队唱得一首歌《蝴蝶飞呀》。歌词写得真好：海风在我耳边倾诉着老船长的梦想/白云越过那山岗目的在寻找它的家/小雨吵醒梦中的睡荷张开微笑的脸庞/我把青春作个风筝往天上爬/贝壳爬上沙滩看一看世界有多么大/毛毛虫期待着明天有一双美丽的翅膀/小河躺在森林的怀抱唱着春天岁月的歌/我把岁月慢慢编织一幅画/梦是蝴蝶的翅膀......。

    其实，梦想不只属于年轻人，生活中的每一个人都有自己的梦想，只是渴望追寻的内容各有不同罢了。但愿每个真诚善良人的梦都是蝴蝶的翅膀，飞向未来的美丽城堡！

蝴蝶花卷的原料及做法

原料：普通面粉500克（白色面团用300克、黄色面团用200克）、胡萝卜250克（出汁100克）、酵母（白色面团5克、黄色面团3克）、清水适量

    1、酵母加一点点白糖用不超过35度的温水融化饧5分钟分别倒入两种面盆。胡萝卜榨汁和成黄色面团；

    2、将两种颜色的面团分别放入盆里盖好放置温暖处进行发酵;

    3、发酵好的面团是原来的2－3倍，呈蜂窝状;

    4、饧好的面反复揉成均匀光滑的面团，用湿笼布或保鲜膜盖好再饧20分钟；

    5、如果做小一点的蝴蝶，将两种面团分别分成两份，然后擀成薄厚适中大小相等的面片；

    6、将两种面片摞在一起，再稍微擀一擀;

    7、从两边往里中心卷；

    8、再翻过来；

    9、切成大约2cm的段；

    10、如图平放，整成蝴蝶初形；

    11、将整好形的蝴蝶用剪子剪出蝴蝶的须，再用筷子把下半部分一夹即可；

    12、再饧20分钟，锅里放凉水，篦子上铺好湿笼布或玉米皮等，花卷之间距离不要太近，否则会粘在一起，中火把水烧开，再盖上锅盖，冒气后大一点的花卷15分钟，小一点的10分钟即可。

温馨提示：

    1、胡萝卜汁也可以换成芹菜、菠菜、油菜或南瓜、地瓜等之类的蔬菜，也可以做三种颜色的；

    2、蝴蝶的大小可根据自己的喜好而定，一般小一点的比较可爱；

    3、面和得软硬适中，即不可太软也不可太硬，否则影响美观。