威龙葡萄种植面积3.5万亩，2009年销售12亿(3万吨)，应该2010年也不会差13亿以上。

就一个有机葡萄酒的概念能够实现这么大的销售额，看来营销是消费品的核心。

威龙的保证看起来很有写新意(甘肃威龙有机葡萄酒有限公司量最大，共3300吨）

在葡萄酒的世界里，优质葡萄酒有一个永恒宗旨：人手的参与程度越高，酒的品质越好。在法国葡萄酒历史中，天然、无污染、纯手工的理念一直被葡萄酒酿造者所遵循着。

   “纯手工”所要传达的更多表现为一种态度：葡萄酒在酒农的眼中如同是自己的孩子，从葡萄生长到采摘，从酿造到储藏的整个过程，无时无刻不被酒农所精心呵护。

   “手选级”威龙有机葡萄酒之所以倍受推崇，因为在葡萄采摘时，机器采摘的速度虽快，但因其无法辨别葡萄的好坏、生熟，无法掌握轻重，葡萄串容易受到挤压，经常夹带叶子和枝藤，会加快葡萄的腐烂速度。而威龙“手选级”葡萄酒则是用人工采摘，压榨前还要经过手工二次精选，在低温室内去除残粒、烂粒、不成熟葡萄酒粒以及葡萄梗和残余葡萄叶。采摘速度不及机械快，但可以确保每一粒葡萄的新鲜度，使酒质非凡超群。

        同样，在发酵和酿造过程中，手工作业也突出表现了工艺的细腻，避免了工业葡萄酒在这些机械化环节中造成的过度氧化作用而使酒质发酸。手选级葡萄酒强调的是在整个酿酒过程中一些现代工业设备无法取代的重要细节，为避免压榨过程中籽和葡萄梗释放出苦味，手工将葡萄籽和葡萄梗分离，原始的手工倒酒作业。为了最大限度的防止香气的流失，采用重力学原理输送酒料，不使用工业泵抽滤酒液。采用自然沉降法澄清酒体，避免外力对葡萄酒内部结构的影响，拒绝所有的工业痕迹。

  “手选级”葡萄酒只让酒感受人的温度和人的呵护，最大可能性保留酒的原有香味。由于生产条件要求极高，手工葡萄酒的产量不大，使用的人力和成本较机械化流水线生产的葡萄酒要求要高的太多，两者从品质上相比差别显而易见。因为在酿酒过程中大多环节采用了手工作业，更多地融入了酿酒者的心意，因此手工酿酒者才能酿造出可以代表其产区特点的经典葡萄酒。

    “手选级”威龙有机葡萄酒是经过纯手工“精挑细选”种植区成熟度最好、着色最好的葡萄入酒。每一瓶葡萄酒都真正做到全程手工操作，还葡萄酒以宗教般的虔诚，让品质回归历史的传统沿承。

钟情有机葡萄酒人们始终相信，酿酒的方法不是决定葡萄酒好坏的最重要因素。因为酿酒的方法是可以学习的，而葡萄的好坏是不可随意掌握的。因此，要种出最好的有机葡萄，就必须要有最佳的土壤气候条件、纯正优质的苗木、科学精细的管理等，只有高品质的有机葡萄，才能酿出纯正的有机葡萄酒。有机葡萄酒代表的是一种截然不同的葡萄酒文化，是一种简朴、自然、本真的文化理念，他崇尚自然，顺应自然，而不是超越自然。

    威龙葡萄酒股份有限公司顺应时势，始终坚持不渝的追求有机葡萄酒的真谛。下面以威龙有机葡萄酒为例，详细介绍有机葡萄和有机葡萄酒的特点及生产酿造过程。

第一、选址

        威龙有机葡萄庄园选址于河西走廊古凉州地区，腾格里沙漠南缘，祁连山北麓，是世界上栽培葡萄的黄金地带（北纬36°46′－38°09′）。园区土壤为典型的沙壤土，最适于酿酒葡萄的生长；其年均降雨量 191mm，年均日照时数为2724.8小时，≥10℃的有效积温在2800℃－3200℃，昼夜温差大，特别是6-9月份，昼夜温差在14℃左右，水热系数小于1.5，为葡萄的成熟提供了得天独厚的自然条件。加之降雨量少，昼夜温差大，冬季气温极低，且低温持续时间长，多数害虫虫卵及幼虫均无法存活，因此园区内很少发生病虫害。同时这里人烟稀少、没有污染，仍保持着原生态环境，是个极其理想的有机葡萄培育基地，为有机葡萄酒的酿造提供了良好的条件。

第二、育苗

 

        筛选育种是有机葡萄种植当中极为重要的一步，而威龙葡萄酒股份有限公司在这个筛选育种方面更是严格要求，科学管理。

为培育出合格的有机葡萄，威龙葡萄酒股份有限公司严格按照有机原理，从上百个不同品种中经过多年的观察试验，逐步筛选出了最优质的葡萄品种，自行培育了有机苗木，并在种条的储藏及培育过程中未经任何药物处理。

 

 

第三、栽培

 

    为了培育合格的有机葡萄，酝酿醇香的有机葡萄酒，威龙葡萄酒股份有限公司在栽培种植管理期间进行科学的管理。

 

 

 

一、病虫害管理

       由于园区本身的地理优势使之病虫害很少发生，而对于偶尔发生的病虫害，威龙葡萄酒股份有限公司放弃使用农药和化学药剂的使用，采用灯光诱捕，人工摘除病叶、病果等物理手段来防治。

二、施肥及杂草防治
　　对于葡萄生长所需的基肥及追肥，威龙葡萄酒股份有限公司则一概使用有机肥。与此同时，在行间套种豆科类植物来提高土壤的含氮量，既为葡萄生长提供了充足的营养，又防止杂草生长，保持土壤湿润度，若有杂草，则采用机械方式除草，坚决杜绝使用除草剂

三、修剪 采摘

　  采用封顶方式进行整枝修剪，一般叶（成熟叶片）穗比为15：1，及时除去幼嫩副梢以保证通风透光从而减少病害的发生。且等葡萄完全成熟后，在人工采摘的同时手工摘除病果、青果，避免使用化学药剂等其他方式。

第四、酿造

为了酿出真正自然的有机葡萄酒，威龙在酿造时将有机的意义执行到底，严格控制，科学管理。整个酿造过程以最大限度保留葡萄自身的营养和天然、纯净的风味为原则。

一、清洁卫生的酿造环境，保证了整个酿造过程不会被污染

二、采用优质天然酵母，有利于葡萄自身天然风味的保持因为葡萄皮中的天生酵母能提供更佳的天然芳香，从而提高机葡萄酒的质量，因此，威龙采用葡萄自带的天然酵母进行发酵，坚决摒弃人工培育酵母的使用。

三、控制发酵温度，避免香气的挥发流失

四、采用自然沉积和轻度过滤，避免外力对葡萄酒自身结构的影响

五、一流的设备、精湛的酿酒技艺，保证了酒的品质

第五、储藏

在不同的条件下，葡萄酒的成长过程有快慢之分。一般葡萄酒要求储存在以下条件：

1.避光：葡萄酒要避免强光照射，储存在避光的地方，如地窖或专业葡萄酒恒温柜等储存。

2.恒温：温度是葡萄酒储存的最重要因素，理想的储存温度是10℃---15 ℃。

3.保湿：葡萄酒的最适宜保存湿度在50%---80%之间。

4.避震：震动会扰乱酒的分子结构，所以应放到远离震动的地方储存。

第六、威龙有机葡萄酒分级制度

占地60平方公里的威龙有机葡萄庄园位于中国葡萄酒的故乡——河西走廊古凉州地区。由于这里得天独厚的自然条件，加上祁连冰川水的渗透和沁润，使这里成了有机葡萄种植的理想之地。威龙有机葡萄酒所采用的每一粒葡萄都来自这里。

       在这60平方公里之内，根据不同区域的不同地形地貌及独特的土壤条件，形成了不同的酒田。

每个酒田根据所产葡萄质量的差异和酿造工艺的不同，生产出了相应的原生级 河谷级 手选级 鉴赏级四个级别的葡萄酒：

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第六、有机葡萄酒的三大优势●更健康 ●更安全 ●更好喝

●更健康：有机葡萄营养成分是普通葡萄的3倍，有机葡萄酒自然更营养，更健康。

 ●更安全：摈弃了农药和化肥的污染，葡萄酒中不含有害化学物质残留，自然喝得更放心。

 ●更好喝：纯有机的葡萄种植方式，不用农药，不施化肥，保证了每颗葡萄的原汁原味，酿出来的酒自然更芳香，更好喝。

第七、威龙有机葡萄酒的口感上的三大特点自然、纯净、香气

自然

1、有机葡萄的纯净自然，使得有机葡萄酒的芳香和口感十分突出

2、不使用农药化肥的种植方式和纯人工栽培，让有机葡萄酒最大程度的保存了自然的营养，更加符合人本身的味觉

3、威龙公司的独特窖藏技术，保证了葡萄酒的多重口感

纯净

1、有机葡萄不使用农药化肥种植，纯人工种植采摘

2、纯净无污染的有机葡萄园，远离城市污染带50公里

3、有机葡萄园地处世界葡萄黄金地带：北纬37度，年均降雨量191mm，年均日照2725小时，昼夜温差14度左右。

4、地处腾格里沙漠和祁连雪山之间，腾格里沙漠有效阻挡病虫害，祁连雪山冰川水长年细细滋养

香气

1、纯净天然的有机葡萄散发天然的果香

2、没有使用农药化肥，有机葡萄最大程度的保存了丰富的营养

3、酿造过程中使用天然酵母和手工采摘，保证了有机葡萄的天然营养成分，自然散发天然的芳香

4、多层次立体的窖藏，让有机葡萄酒的芳香更加纯正浓郁

第八、有机葡萄酒“贵”在自然

在国人的概念中，一般带上有机的东西都会比普通的贵上好几倍，有些甚至都不止几倍。但细算下来，有机贵也是情有可原的。

    有机葡萄酒以庄园形式生产，要严格控制亩产，以保证酒的品质。故有

机葡萄比普通葡萄的产量要低上好多。

有机葡萄由于严格控制亩产量，所以亩产低，且种植环境受限。有机葡

萄酒生产条件严格，加工难度大，人力资源投入大，其生产成本比普通

葡萄酒要高昂的多。

第九、企业责任感

企业社会责任感是指企业对待社会的一种责任态度，是指企业所面临的社会责任，体现的的方式包括对社会所做出的有偿与无偿贡献，形式如资助，捐款，由企业出资的建造工程，或是灾难物质的捐助及开源节流等等。

    纵观世界，国际上对企业的社会责任感越来越关注，它已被列为衡量企业整体实力和素质的标准之一，许多国外企业把社会责任作为一个专门问题来对待。其实企业与社会的关系是一种生态平衡关系，社会是企业利益的来源，企业从周围环境汲取营养，反过来回报社会，与社会形成和谐真诚的关系，才能更好地发展。

一个企业是否优秀，不能只看它的经营的业绩、利税的多寡，还要看它是否具有社会责任感。