苍洱秘境，河流星罗棋布，山川纵横交错，山高，必然有飞禽走兽藏身，有山珍野味品尝；谷深，有利于各种河鲜潜于河岸溪潭，自然有河鲜解馋。笔者的老家在苍山西坡漾濞江边，漾濞江边话河鲜，一肚子“馋言”。

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                                            爬沙虫

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                                               石趴子

    漾濞境内有三条重要河流，西洱河、顺濞河与漾濞江，交汇后称黑潓江最终流入澜沧江。各溪流发源于不同山峰，峰峰有珍品，鸡枞、牛肝菌、松茸、树花菜、青蛙皮应有尽有；两峰之间的山谷，谷底清溪，溪溪有河鲜，潭潭各不同，细鳞鱼、水青鸡（林蛙）、沙鳅、青鱼、石趴子、爬沙虫样样生猛，都是绝味河鲜！

    据《叶榆稗史》载：“漾濞江多水獭，有水獭必有大鱼”，水獭，漾濞人喊“水耗子”，如今已经罕见，三十年前，我老家门口的长箐中亦属常见之物，深潭边如果见到“水耗子”，该潭中起码有数百尾沙鳅。沙鳅大约是生活在巨石下面急流中的鳅类，与泥鳅不同，通体金黄，兼有野性黑斑，群居，非常狡猾，比泥鳅难于捕捉。如溪流分叉则堵断一边溪水，于潭底捕捉，如果走运能捕到几斤，至家，配香菜、小葱、青蚕豆米、腌菜、生辣椒面、花椒等配料煮而食之，酸辣可口，实属漾濞江边人家常见常吃河鲜之一。

    《叶榆稗史》中有《桃花鱼》一文，“桃花鱼又名细鳞鱼”、“以豆腐、青豆米、辣椒、河水煮食，味极鲜美。”细鳞鱼也属漾濞江中常见鱼类，儿时，我奶奶的煮法堪称一绝，村中品过之人都夸“人间至味”：漾濞江细鳞鱼三五尾，配腌菜、香菜、小葱、豆腐、青豆米、辣椒，泉水上锅则将收拾好的鱼和豆腐放入冷泉水中，煮开后放辣椒和核桃油，青豆米入锅则将一小坨烧得通红的乔后青盐淬入汤中，起锅前三分钟放腌菜，起锅前一分钟放香菜、小葱，起锅，开吃。现在想起，仍能淌出口水来……如今煮鱼不用柴禾了，烧汤也不淬入烧红的乔后青盐了，桃花鱼也几近绝迹，有些美味，失去了就只能空留回忆再也品尝不到了？而《叶榆稗史》中所说“漾濞多独角犀，群出伤人”、“茅草哨娃娃鱼，夜啼于岸，声如娃娃”早已不复存在，毕竟是“明朝的那些事”了？

    笔者中学时代跟“小伙伴”一起到顺濞河上游野炊，带好腌菜、香菜、小葱、豆腐、青豆米、辣椒等配料，还能从溪水中捕捉到足够多的沙鳅，供十余人饱餐。至今下关街头也有漾濞江边捉来的爬沙虫出售，样子非常生猛，像一条条丑陋的蜈蚣，大凡河鲜，都是生猛的才好吃，样子越丑陋，吃着越过瘾？难怪东南沿海老百姓都酷爱“生猛海鲜”，莫非吃的就是刺激，品的就是生猛？

    漾濞江鸡街段也有一美味河鲜，捕到细鳞鱼后，收拾干净，搽上花椒、辣椒、盐巴、茴香风至半干，用包谷面腌制，找来坛子，一层腌鱼一层包谷面，久藏不坏，吃时取出，油炸或者蒸食，酸香可口，风味独特。漾濞江至今仍有细鳞鱼、水青鸡（林蛙）、沙鳅、青鱼、石趴子、爬沙虫等河鲜，货少价昂，很难吃出小时候的味道了。《叶榆稗史》中所说“蛇头鱼”：“漾濞江蛇头鱼，鱼身蛇头，大者重数斤，口有细齿，生性喜居急流狂涛石洞中，味极鲜美。”蛇头鱼大约至今仍还存在，估计属河鳗一类，至于是否能一饱口福，就要看造化了？

    漾濞江边话河鲜，一肚子“馋言”。走起，漾江边上吃河鲜，解馋！（张金荣图文）