松榆汤饼味异常
2023-09-19 16:34:55
古人每釆树木花叶，制作美食。马尾松所绽花名松花，花粉名松花粉。灵岩僧尝用以食材，制作汤羮，甘美异常。金大定十八年（1178）刘资灵岩诗碑言僧人“以松花汤为贶”，乃赋诗致谢云：“珍重松花汤见寄，舌根珍重为君还。”僧人还用松花制为饼饵，明万历御史冀体《游灵岩八绝》其七云：“蹑磴空门欲问蝉，芒鞋踏破白云巅。老僧献罢松花饼，指点阇黎酌慧泉。”又明嘉靖元年（1522）方豪灵岩题记中言：“得啖椿芽、竹笋，浴椒、柳、桃叶汤。”所言系用椒、柳、桃叶制作之沐浴露，并非饮品。
泰山附近民间于春季榆树发芽之时，撷其嫩叶以制饼饵。清乾隆帝祭祀泰山，驻跸崮山行宫时，从臣办此以献，帝食后有《膳榆钱饼歌》：“清明至矣榆生钱，孔方虽异堪佐餐。楚辞粔籹尔未见，救饥而有义可怜。大官六膳无不备，瀹水蒸糖糁饼饵。想彼草根树皮为食人，安知沁齿芳甘如此事。偶然举箸缘尝新，弗欣以愧言出衷肠真。一饭不忘君乃臣之道，吾谓为君者，还当一饭不忘民。”（此诗前一首为《憩崮山传餐因而有作》，本篇当作于崮山。）侍臣钱惟诚有《恭和御制饍榆钱饼歌元韵》：“曾闻古有奢者日万钱，下箸犹云不能餐。此身何必王侯贵，竟忘藜藿负堪怜。至尊勤民已极备，麦陇香中代求饵。偶因尝饼试榆钱，伴中筹遍茅檐事。即今春耕榆火新省方行庆，昔传夏谚兹逢真。冷陶槐叶可有杜陵意，岂将不知不识安坐而作陶唐民。”都是吟咏榆树饼风味。
又泰山茶树苗亦可佐餐，民国李慧敏《岱宗纪游》中言：“（斗母宫）比丘酬客，蹀踆往来，野蔬入馔，山茶可餐。”（《道德月刊》1936年第3卷第1期）据此泰山茶肴，乃斗母宫素筳之珍馔。
松榆汤饼味异常
古人每釆树木花叶，制作美食。马尾松所绽花名松花，花粉名松花粉。灵岩僧尝用以食材，制作汤羮，甘美异常。金大定十八年（1178）刘资灵岩诗碑言僧人“以松花汤为贶”，乃赋诗致谢云：“珍重松花汤见寄，舌根珍重为君还。”僧人还用松花制为饼饵，明万历御史冀体《游灵岩八绝》其七云：“蹑磴空门欲问蝉，芒鞋踏破白云巅。老僧献罢松花饼，指点阇黎酌慧泉。”又明嘉靖元年（1522）方豪灵岩题记中言：“得啖椿芽、竹笋，浴椒、柳、桃叶汤。”所言系用椒、柳、桃叶制作之沐浴露，并非饮品。
泰山附近民间于春季榆树发芽之时，撷其嫩叶以制饼饵。清乾隆帝祭祀泰山，驻跸崮山行宫时，从臣办此以献，帝食后有《膳榆钱饼歌》：“清明至矣榆生钱，孔方虽异堪佐餐。楚辞粔籹尔未见，救饥而有义可怜。大官六膳无不备，瀹水蒸糖糁饼饵。想彼草根树皮为食人，安知沁齿芳甘如此事。偶然举箸缘尝新，弗欣以愧言出衷肠真。一饭不忘君乃臣之道，吾谓为君者，还当一饭不忘民。”（此诗前一首为《憩崮山传餐因而有作》，本篇当作于崮山。）侍臣钱惟诚有《恭和御制饍榆钱饼歌元韵》：“曾闻古有奢者日万钱，下箸犹云不能餐。此身何必王侯贵，竟忘藜藿负堪怜。至尊勤民已极备，麦陇香中代求饵。偶因尝饼试榆钱，伴中筹遍茅檐事。即今春耕榆火新省方行庆，昔传夏谚兹逢真。冷陶槐叶可有杜陵意，岂将不知不识安坐而作陶唐民。”都是吟咏榆树饼风味。
又泰山茶树苗亦可佐餐，民国李慧敏《岱宗纪游》中言：“（斗母宫）比丘酬客，蹀踆往来，野蔬入馔，山茶可餐。”（《道德月刊》1936年第3卷第1期）据此泰山茶肴，乃斗母宫素筳之珍馔。