原料：

鱼头。

http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009123011151317.jpg

配料：

葱、姜、蒜苗、干辣椒、白胡椒、花椒、酸菜、豆腐。

http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009123011152359.jpg

做法：

1、姜、蒜、花椒爆香；

http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009123011153497.jpg

2、加入自制豆瓣酱（根据广大群众的强烈要求，明年夏天老爹将隆重推荐土家秘制豆瓣酱做法，精彩不容错过哦）；

http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009123011154471.jpg

3、加入鱼头翻炒；

http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009123011155509.jpg

4、下入酱油、醋、料酒还有酸菜；

http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009123011160666.jpg

5、加入热水；

http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009123011161811.jpg

6、开锅后盛入火锅内，加胡椒面一大勺，切记切记，因为胡椒有极强的去腥功效熬汤都可以加入胡椒面；

http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009123011162848.jpg

7、放入豆腐、青蒜苗；

http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009123011164187.jpg

8、煮开了就可以开动啦~！

http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009123011170162.jpg