昌黎物产志

第十五篇  枣

张玉万

关于枣的起源地，一种观点认为，枣起源于我国。如植物学家德堪多尔、伯纳德、菊池秋雄、茹考夫斯基、哈尔金、俞德浚、曲泽洲等多数学者认为枣是我国原产。另一种观点是多起源说。如前苏联学者瓦维洛夫、日本学者星川清亲等持后一观点。有的还认为，枣的原产地至今尚不明确。由此可见，关于枣的原产地说不一。但据历史文献记载、考古资料等证据认为枣的原产地是我国，黄河中下游一带是最早的栽培中心。

最早记载枣树栽培的史书是《诗经》，并认为最早栽培的地区是黄河中下游一带。此外，《尔雅》《夏小正》，汉代的《西京杂记》，北魏的《齐民要术》，元代的《打枣谱》，明代的《本草纲目》《便民图纂》，清代的《授时通考》《植物名实图考·长编》等都记载有枣。

20世纪60年代以来，先后在我国南部的湖北随州、江陵、云梦，湖南长沙，广东广州，江苏连云港，四川昭化；北部的甘肃武威；西部的新疆吐鲁番古高昌国等地古暮中均发掘出枣核和干枣遗迹。这些古墓均已有两千年以上的历史，这就是说早在两千年前枣树在中国广大地域已大量栽培。20世纪70年代在河南新郑裴李岗、密县新石器时代和陕西西安半坡遗址发掘出碳化枣核和干枣，14C测定结果表明，距今已有7240±80年历史，说明我国早在7000年前就已采集利用枣果了。这就为枣原产我国及黄河中下游最早栽培提供了有力证据。

在山东临朐曾发现中新世（距今1200-1400万年）矽藻土中山旺枣叶化石，考古学者认为上述叶化石与现在的酸枣相似。将山旺枣叶化石与现代酸枣叶片比较的结果也证明了这一论点。考古学家还认为，山旺枣广泛分布于中国北部各省，据此可证明，我国至少在1200万年前即有酸枣，且分布范围广泛。因此，酸枣原产我国无可非议。种种证据已证明酸枣是枣的原生种，故枣原产我国也无可厚非。

许多学者认为，野生群落分布是判断起源地的重要证据之一。据考察，酸枣在我国广泛分布，特别是北部的太行山、吕梁山、五台山区等均有大量分布，且酸枣类型很多，这是长期演化和自然选择形成的结果。另外，在山西高平、陕西清涧、北京等地尚存活有700-900年生的古老酸枣树。

清康熙十四年《昌黎县志》（乾隆二十八年增刻本）卷之三《食货•土产》：（果类）枣。

清同治五年《重修昌黎县志》卷之四《田赋志•物产》：（果类）枣，种类大小尖圆不一，土人皆呼红枣。《神异经》曰：北方荒中有枣林焉。

民国二十二年《昌黎县志》卷四《物产志》：（果类）枣，有油头枣菱枣、长枣、木枣、牛心枣之分。而油头枣最佳，用酒醉之，久藏不壤[坏]，多种于院落间。而五里营、十里铺枣林特著，品质最佳。

（图一：民国时洗枣子；图二：民国时期卖枣人；图三：枣树；图四：枣  2024年10月1日张玉万摄）

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               （图片来自网络）