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20位中法新锐厨王齐聚《巅峰食刻-中法厨王竞技》

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《巅峰食刻——中法厨王竞技》

2024年是中法建交60周年暨中法文化旅游年，适逢巴黎奥运会开幕之际，中央广播电视总台联合法国驻华大使馆共同推出的大型中法美食文化交流节目《巅峰食刻——中法厨王竞技》将于2024年07月20日19：30在央视财经频道（CCTV-2）播出，央视财经、央视频、央视网等新媒体平台同步播出。中法美食大赏即刻开启！

跨国品鉴团齐赴盛宴，法国驻华大使等嘉宾见证舌尖上的文化碰撞

《巅峰食刻-中法厨王竞技》首期节目以“流水鱼肥”为主题，4位中法两国新锐厨王将通过“经典演绎”与“融合挑战”两个环节，带领观众在色、香、味、形的变幻中，探寻中法两国烹饪技艺与饮食文化。法国驻华大使白玉堂，携手南京师范大学教授郦波、中国烹饪协会副会长周晓燕、法国米其林三星餐厅主厨塞巴斯蒂安、演员刘烨等，见证中法两国美食文化的精彩碰撞与交锋。

近年来，中法两国人文交流不断深化，为世界文明互鉴作出表率。“从法国农场到中国餐桌”，让中国人更好地了解法国美食，促进中法两国之间的关系更加紧密。生姜作为中国人传统的食材，通过亚欧之间的海上贸易流入欧洲，如今，越来越多法国人用它来制作家庭美食。节目现场，白玉堂先生在品尝了中法融合菜品--姜汁浸带鱼配龙虾油奶油汤之后表示：“法国美食文化得益于其他文化而变得更加丰富，尤其是中国文化。”

围绕节目主题“流水鱼肥”，惊艳法国总统府的淮扬菜名厨陶晓东、师承“法餐厨神”保罗·博古斯的美食艺术家戴广坦、中非论坛接待主厨郭科、法国米其林一星餐厅主厨富兰克林·拉卢姆合力呈现中法食韵、开启巅峰食刻。他们将在“经典演绎”环节分别用具有中法两国风格的烹饪方式和技法，现场制作色香味俱佳的中法名菜松鼠鳜鱼、土豆鱼鳞红鱼、酿鲮鱼、马赛鱼汤。届时，观众不仅可以欣赏中法新锐厨王的高超技巧，还能立体感受中法美食背后深厚的文化内涵。

美食里见文化、说故事。酿鲮鱼寄托着客家人的思乡之情，马赛鱼汤里承载着海洋文明的印记，松鼠鳜鱼是一道有文化之味的文人菜，土豆鱼鳞红鱼将平凡的食材进行了升华，中式酱汁法式做法，带来中法融合之味……通过经典演绎与融合挑战，节目深入剖析美食背后的文化情感，展现中法两国美食文化的极致魅力，在荧屏之上为中法美食文化交流带来更为精彩的篇章。

以中法味蕾的跨文化对话，推动中法文明交流互鉴

始于味，交于心。美食与文化的相互交融，深深印刻在中法两国人民的记忆中。东方的烹饪之巅与西方的美食高峰实现跨越八千公里的双向奔赴，一场场舌尖上的艺术，更是心与心的沟通在《巅峰食刻-中法厨王竞技》徐徐展开。

《巅峰食刻-中法厨王竞技》共10集，每集60分钟。节目集结中法两国极具声望的20位新锐厨王展开巅峰竞演，由外交使节、知名文化学者等组成美食品鉴团，从食材挑选、烹饪手法、口味呈现等不同角度进行品鉴与分享，推荐菜品将入选“中法至臻厨王菜单”。

美食艺术是一种最精致的外交。如法国驻华大使白玉堂所言：“美食不仅是一种味觉享受，更是文化、历史、情感和创意的综合体现，承载着一个国家或地区的独特文化和历史。”

中法两国历史悠久、文明灿烂，文化交流源远流长。打开舌尖上的中法故事、碰撞美食之下的精彩、展现中法美食的魅力。