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端午节的饮食习俗

　　1、吃粽子

　　端午节为纪念诗人屈原有吃粽子的习惯，现今粽子的种类非常多，口味大不相同，有鲜肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽、原味等等。这时，根据实际情况控制粽子的摄入量，不要因为贪美味而伤了身体。同时记得将粽子加热后再吃，既安全卫生，又减轻消化负担。

　　2、吃鸡蛋

　　煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋，有条件的还要再煮些鸭蛋、鹅蛋，吃过蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸盐的鸡蛋“压顶”。据说吃五月端粽锅里的煮鸡蛋主夏天不生疮；把粽子锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放在正午时阳光下晒一会再吃，整个夏天不头痛。

　　3、吃薄饼

　　在温州地区，端午节家家还有吃薄饼的习俗。薄饼是采用精白面粉调成糊状，在又大又平的铁煎锅中，烤成一张张形似圆月，薄如绢帛的半透明饼，然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅，卷成圆筒状，一口咬去，可品尝到多种味道。

　　4、吃油糕

　　端午节当天除了吃粽子，还要吃油糕。油糕要用和好的烫油面，包上白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油做成的馅，下油锅炸。表皮松泡，馅心甜美，外形美观。

　　5、喝五加酒

　　“五月初五采五加，酿五加酒”是民间的习俗。五加即五加皮，气香味苦，五加树皮有奇香，可滋补肝肾壮筋骨。地处潮湿的区域，特别适合在端午节喝五加酒。

　　6、糖枣糯米饭

　　端午节，纳西族要吃糖枣糯米饭。糯米饭能温补脾肺、补虚寒，而且糯米会有糯米素，含有不少的维生素，大量的磷质、钙质、铁质、蛋白质及脂肪，更加会增加人体血液中的血。所以要特别注意，有糖尿病的人不宜进食。

　　7、吃臊子面

　　陕西人在端午节当天是一定要吃哨子面的。臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。

　　8、吃麻花

　　又酥又脆的麻花也是端午节的必备食品。在这一天不能说一些不吉利的话，所以吃麻糖（麻花）来粘嘴，也是为了祝愿我们的生活甜蜜美好。

　　9、饮菖蒲酒

　　饮菖蒲酒，是端午节的传统习俗。菖蒲酒是以菖蒲为药料、以白酒或黄酒为原酒制成的一种药酒。端午节饮菖蒲酒是可祛病强身。

　　10、吃煎堆

　　福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。

　　11、吃叶子饽

　　叶子饽，是玉林人的节日食品尤其在端午和重阳这两节属必不可少的美食。关于叶子饽的传说有很多已不可考有一点可以确定的是历史颇久远。到了后来叶子饽渐渐演变成玉林当地一种大众化的地方传统特色小吃。

　　12、吃打糕

　　端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。

　　13、吃艾馍馍

　　不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。艾中含有多种挥发油，具有芳香气味，可驱虫杀菌，对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用。

　　14、吃面扇子

　　甘肃省民勤县一带，端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。

       15、吃绿豆糕

　　在我国的很多地方，端午节当天唱主角的除了粽子便是绿豆糕。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等，是很好的清热解毒，保肝益肾的消夏小吃。

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“五月五，过端午。赛龙舟，敲锣鼓。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。”端午民谣里也无不蕴含着端午节的传统风俗，下面就是端午节8个传统风俗。

1、吃端午粽

吃粽子是端午的一项突出节俗，可见以前端午季节冷暖交替频繁，忽冷忽热，还有可能需要穿厚衣服，厚的衣服不能过早存放起来！

2、打端午水

端午当天，民间有打“重午水”的习俗，凌晨或午时到河边及水井中打水，据说此时的水常年不腐，可明目，还可做药用。

3、吃端午蛋

端午节吃鸡蛋，如同吃粽子一样重要，“撞蛋”也成了孩子们在这个特殊节日里的“必备项目”；用彩色蛋袋将鸡蛋挂在孩子的脖子上还寓意“吉祥安康”。

4、泡草药浴

在古代端午时有釆百药沐浴克毒之俗，俗称“草头汤”， 此俗上世纪六七十年代市区尚存，中午时小孩皆沐浴更衣。据说端午时节洗了，可消毒去秽，使人不染痢疾。

5、戴个小葫芦

葫芦，喻“福禄”之意，有收纳福气的风水功效。在端午节期间，将一小葫芦吉祥物戴在身上，给自己带来好运道。

6、悬蒲挂艾忙

在古代城区各户皆在自家门上、床头、窗前等处悬插菖蒲。

7、佩戴香草袋

端午节佩戴香包，香包里面放入朱砂、艾叶、雄黄、香药、石榴花，散发出清香怡人的香味，驱蚊虫的作用。

8、手戴五彩绳

五彩线，即绿、红、白、黑、黄五色，五种颜色分别代表：金、水、木、火、土五行，以及东、西、南、北、中五个方位。

五彩绳手链的功效：想早日告别单身的男女可以把五彩绳手链戴在手腕上或脚踝上，男生戴左手或左脚，女生戴右手或右脚，会带来好姻缘。在十五、十六、十七的月光下照射后佩戴，效果更佳。

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2023年06月22日：端午节快乐！