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2021年09月07日是白露节气，白露是个典型的秋天节气。从这一天起，露水一天比一天凝重成露而名。此时太阳黄经为165度，空气中的水气每到夜晚常在树木花草上凝结成白色的露珠，鸿雁南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。可见白露实际上是天气转凉的象征。下面是白露节气养生三方面和2款白露防燥美食菜谱~

一、饮食(防秋燥)

白露即为典型的秋季气候，我们就不能不考虑到秋季的气候特点——干燥，也就是人们常说的"秋燥"。我们讲燥邪伤人，容易耗人津液，而出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。

预防秋燥的方法很多，可适当地多服一些富含维生素的食品，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥多有良效。

2款白露防燥美食菜谱

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A、【银杏炒鸡丁】

配料：银杏（白果）、嫩鸡肉、蛋清、高汤、白糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。

做法：白果去壳油锅煸炒至六成熟去薄衣。鸡肉切丁，加蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油将鸡丁下锅用勺划散，放入白果翻炒。葱段煸炒，烹入绍酒、高汤，湿淀粉勾芡，香油拌匀起锅。

功效：补气养血，平喘止带。

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B、【莲子百合煲】

配料：莲子、百合各30克，精瘦肉200克。

做法：莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟（可适当调味）。

功效：润肺燥，止咳消炎。

1、粮谷

粮谷类食物为我们提供了丰富的营养成分，人体所需的蛋白质和能量，一半以上来自粮谷类食物。此外，它还提供了部分维生素和矿物质。在秋天这种秋燥的时节， 多喝各种各样的粥，对于防秋凉，抗秋燥，都有很好的效果。杂粮粥、红枣粥、紫薯粥、莲子银耳粥、瘦肉粥等，都是不错的营养粥。

营养师提示：白露以后，进食不宜过饱，以免增加我们肠胃的负担，导致胃肠疾病。

2、蔬菜

蔬菜是维生素和矿物质的主要来源，还富含纤维素、果胶和有机酸，可以称为“通腑佳素”。蔬菜中的膳食纤维是排毒清肠的佳品，蔬菜中的多酚类物质、类胡萝卜 素等是抗氧化的好帮手。上班族中的电脑族们如果多吃一些深色蔬菜，对保护视力有很好的作用。给大家推荐一些可以滋阴润燥的蔬菜，如莲藕、菠菜、萝卜等。

营养师提示：白露以后，天气转凉，吃蔬菜尽量避免生食，以免损坏我们的脾胃。

3、水果

水果中除了富含维生素和矿物质外，还有很多生物活性物质，秋季多吃一些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人感觉清爽舒适。如：煮梨汤有清热降火、润肺去燥的功能。甘蔗有滋补清热，用甘蔗煮水服用对于虚热咳嗽和高热烦渴症状有一定的缓解作用。此外，秋季应季的水果还有香蕉、桔子、山楂、苹果等。

营养师提示：白露过后，天气渐凉，虽然吃梨和甘蔗可缓解“秋燥”症状。但是，对于脾胃虚寒者一定要将其煮熟后食用。

4、肉类

肉类可分为畜、禽、鱼三大类。肉类的营养优势在于蛋白质含量高，且利用率也较高；维生素B族和VA含量丰富，在禽肉中还含有较多的VE。矿物质含量以铁最为丰富，动物肉中的铁主要是以血红素铁形式存在，消化吸收率很高；钙虽然含量不高，但利用率高。

秋季来临，我们应适当的补充些优质蛋白，养护好我们的脾胃，这样才能为冬藏做好准备。

二、出行(春捂秋冻要有度)

白露实际上是表明天气已经转凉。这时，人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过，而凉爽的秋天已经到来了。白露秋分夜，一夜冷一夜。尽管有时白天天气还是炎热，不少市民晚上睡觉还会开空调，或洗冷水澡，但到了白露，就不要赤膊露体，不要洗冷水澡，以免着凉。

中医和民间素有"白露身不露，寒露脚不露"的说法。白露季节有一个重要的原则，就是腹部的保暖不要穿过于暴露的衣服，露背装、露脐装都已不合时宜了。特别是老年人，应随外界气温冷暖及时增减衣服，衣服宜选用轻柔、松软、保暖性强的材料。还要注意夜晚保暖，不盖被子或被子过薄，也会引起腹泻。

但是，养生还要注意春捂秋冻，这也是一条经典的养生保健要诀。因为天气变凉，人的毛孔要闭合起来防着凉，如果过早就把厚衣服穿上了，毛孔就会因为受热而开放，突然降温带来的寒气就容易透过毛孔伤人。

三、运动  (耐寒锻炼)

"白露"时节，大气环流开始调整，由夏半年的夏季风逐渐调整为冬半年的冬季风，北方地区冷空气的侵入也逐渐频繁，加之太阳直射地面的位置南移，北半球日照时间越来越短，白天日照强度减弱，夜间地面辐射散热加快，致使气温下降速度也逐渐加快。专家称， "白露"是全年昼夜温差最大一个节气，一般昼夜温差在10左右。

白露后，运动量及运动强度可较夏天适当加大，可选择慢跑、打太极拳、体操、打篮球、羽毛秋等，以汗出但不疲倦为度，这样有助于机体内气血调畅。