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2021年06月21日是夏至节气，在酷热的夏至节气里应该怎么吃才能健康身体养生防暑呢？下面就是夏至节气饮食养生5方面内有4菜谱做法，健康过夏天噢。

夏至节气养生5方面

1、晚睡早起睡午觉

夏至节气是白昼最长的时候，人体阳气也最盛。中医养生讲究顺应四时规律，此时宜晚睡早起，而老弱者则应早睡早起，尽量保持每天7小时左右睡眠时间。从夏至这天开始，一定要睡午觉。夏至阴生，在中医理论中，午觉是以阳养阴，子觉是以阴养阳。中午只要能闭上眼睛一会儿，就能达到很好的养阴效果。

2、清淡饮食多杂粮

夏至时节，气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此饮食宜清淡，不宜肥甘厚味，以免化热生风；要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热激发疔疮之疾。夏季暑热重，多吃一些具有清暑功效的水果和蔬菜比较好，如苦瓜，味苦性寒，可清邪热，解劳乏，清心明目；西瓜，味甘性寒，可清热解暑、生津止渴、利尿除烦；莲藕，味甘性平寒，能清热生津、润肺、凉血；绿豆，甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。但是，具有清热解暑作用的食物大都是寒性的，因此脾胃功能较弱的人不宜吃太多。

3、冬至饺子夏至面

民间流传这样一句话叫“冬至饺子夏至面”。为什么同样是面食，却有冬至吃和夏至吃之分呢？专家称，面食是高热量的，饺子用面包裹起来，这也就意味着把热量也包裹了起来，这就符合冬至主藏的意思。而夏至节气，与冬至正相反，要把阳气放出来。同样是面食，可将面切成条后，就意味着把热适当地放出来了。另外，面汤最好要放盐，吃面要学会喝面汤。

4、补充水分防中暑

夏季炎热，故不要穿得太厚，很多年轻人喜欢牛仔服饰，夏季就不适合穿这种衣服。尽量以透气性好、吸汗能力强的亚麻或纯棉质地的服装为宜。衣服颜色也尽量以浅色为主，这样才能少吸热。居室宜清凉，早晚开窗通风换气，中午室外温度高，宜闭门窗，拉好窗帘。阴凉的环境会使人心静神安。如果外出，应做好防晒措施，室外工作、运动防止中暑。

夏季出汗多，要注意补充水分。很多人首先想到的是喝冰水、冰饮料，其实在天气炎热的夏天喝这些是有可能使寒气入侵身体的，还会加重肠胃的负担。因此，夏天补水，温开水才是很好的补水方法。另外，还可以饮用菊花茶、绿茶，可以降暑解暑。如果是运动后，汗出较多，应该适当补充人体丢失的电解质，如淡的糖盐水。

5、忌食生冷莫贪凉

夏季虽热，但年事稍长之人，或体质稍弱者，腹中常冷，不易消化饮食，故应少吃生菜、瓜类这些性凉的食物，更不能直接吃从冰箱里拿出的食物。若开空调，应将室温保持在26为宜，防止室内外温差太大，引起热伤风。人在睡眠时，抵御外邪的能力就会下降，故睡觉时不宜直吹电扇，不宜将空调温度调得过低，应以薄单盖住肚子、关节等部位，防止着凉。另外，洗澡以温水为宜，既可洗掉汗水、污垢，使皮肤清洁凉爽，又能使神经系统兴奋性降低，体表血管扩张，加快血液循环，改善肌肤和组织的营养，降低肌肉张力，消除疲劳，改善睡眠，增强抵抗力。切忌不能洗冷水澡，尤其是老年人及患有高血压、关节炎、坐骨神经痛等疾病的患者，容易加重病情，甚至诱发心脑血管疾病。

夏至健康饮食适合“5多”

1、多喝汤：当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。简单易学的“防暑汤”如山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤、西瓜翠衣汤等。

2、多吃粥：在炎热的夏季，人的肠胃因受暑热刺激，功能会相对减弱，容易发生头重倦怠、食欲不振等不适，重者还会中暑。因此，夏季喝消暑保健粥则是饮食调理措施之一，如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥等。

3、多吃青菜：天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和矿物元素。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜等。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。

4、多吃瓜果：瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，是清暑解渴的瓜类之首。另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用。

5、多饮茶：研究人员对炎热天喝温茶水和喝饮料的两组人员的测定表明，温茶能降低皮肤温度1-2度，而冷饮只能使口腔周围变冷；喝茶者感觉清凉舒适，渴感全消，而喝冷饮者，周身不畅，渴感未消。如能在温茶中适当加点盐，以弥补出汗过多而丢失的盐分，对预防中暑更有裨益。

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夏至节气4款菜谱做法

1、鸡蛋皮肉卷

配料：

猪肉馅儿500克，小葱1大把，胡萝卜1根，鸡蛋4个。

做法：

1、准备500克猪肉馅儿，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量胡椒粉、打入一个鸡蛋、1大勺淀粉，顺着一个方向搅拌至肉馅儿上劲。加入4克姜末、1大把葱花，1勺盐，继续搅拌至上劲；最后加点胡萝卜丁，搅拌均匀即可；

2、碗中磕入4个鸡蛋，加小半碗淀粉水搅拌均匀，最后过滤一遍，蛋液更加均匀。平底锅预热不刷油，倒入适量的蛋液进去，开中小火慢煎，一面定型之后翻面煎十几秒，其余的全部做好，这样我们的蛋皮就煎好了；

3、取一张煎好的蛋皮，放上适量的肉馅儿，用勺子铺平整，然后卷起来，接口处刷一点蛋黄液，不容易散开；

4、全部做好之后放在铺纱布的笼屉上，开水上锅蒸大约20分钟左右；

5、出锅之后切好装盘，凉一会可即食之。

功效：补充蛋白质、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

2、荷叶茯苓粥

配料：

荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

做法：

先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。

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3、凉拌莴笋

配料：

鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

做法：

莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。

功效：消暑，利五脏，通经脉。

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4、奶油冬瓜球

配料：

冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

做法：

冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。

功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。

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2021夏至节气：健康饮食愉快度过夏天~