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2021年05月21日，是小满节气。也是二十四节气中夏季的第二个节气，下面是小满节气养生指南与6道美味菜品做法。

小满节气养生指南：

一、起居养生避免着凉

小满节气正值五月下旬，气温明显增高，如若贪凉卧睡必将引发风湿症、湿性皮肤病等疾病。在小满节气的养生中，我们要特别提出“未病先防”的养生观点。就是在未病之前，做好各种预防工作，以防止疾病的发生。

起居养生小满后气温明显升高，雨量增多，但早晚仍会较凉，气温日差仍较大，尤其是降雨后气温下降更明显，因此要注意适时添加衣服，尤其是晚上睡觉时，要注意保暖，避免着凉受风而患感冒。同时也应当顺应夏季的自然则律，早起晚睡，但要保证睡眠时间，以保持精力充沛。这是小满时节养生最主要的一点。

二、生冷食物谨慎食用

进入小满后，气温不断升高，人们往往喜爱用冷饮消暑降温，但冷饮过量会导致腹痛、腹泻等病症。此时进食生冷饮食，易引起胃肠不适而出现腹痛、腹泻等症。由于小儿消化系统发育尚未健全，老人脏腑机能逐渐衰退，故小孩及老人更易出现此种情况。因此，饮食方面要注意避免过量进食生冷食物。

三、多吃清热利湿的食物

小满后不但天气炎热，出汗较多，雨水也较多，饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清热利湿、养阴作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼、鸭肉等，忌吃辛辣厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物，当然也可配合药膳进行调理。

四、调节好情绪避免剧烈运动

小满时风火相煸，人们也易感到烦躁不安，此时要调适心情，注意保持心情舒畅，胸怀宽广，以防情绪剧烈波动后引发高血压、脑血管意外等心脑血管病。此时可多参与一些户外活动，如下棋、书法、钓鱼等怡养心情，同时也可在清晨参加体育锻炼，以散步、慢跑、打太极拳等为宜，不宜做过于剧烈的运动，避免大汗淋漓。

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小满节气6道节气美味菜品做法：

一、【菠萝咕咾豆腐】

用料：

北豆腐1块，菠萝1/2个，小葱2根，盐，白糖，水，淀粉，番茄沙司，植物油

做法：

1、老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡十分钟沥干水分；

2、老豆腐用厨房纸吸干表面水分，切成小块，菠萝切小块；

3、锅烧热后放油烧热，放入姜片和葱段小火煸出香味，捞出扔掉；

4、老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用；

5、用锅中余油，中火煸炒番茄沙司半分钟，倒入小半碗清水煮开；

6、老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用；

7、倒入步骤四煎好的豆腐，加盐和白糖，一起翻炒两分钟，让豆腐入味；

倒入菠萝块，翻炒一会儿，最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可。

功效：生津止渴，益气，解酒，助消化的功效。

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二、【青椒炒鸭块】

用料：

青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量

做法：

1、鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干；

2、将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆；

3、青椒去籽、去蒂洗净后切片；

4、锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油；

5、锅内留少许油，加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。

功效：温中健脾，利水消肿。

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三、【冬瓜草鱼煲】

用料：

冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量

做法：

1、冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用；

2、用油将草鱼（带尾）煎至金黄色；

3、取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右；

4、当汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。

功效：平肝、祛风、利湿、除热。

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四、【荸荠冰糖藕羹】

用料：

荸荠250克，藕150克，冰糖适量

做法：

1、荸荠洗净去皮，藕洗净切小块；

2、沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟；

3、加入如冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。

功效：清热利湿，健脾开胃，止泻固精。

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五、【银耳莲子羹】

用料：

干银耳15克、鲜百合120克、桂圆5克、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

做法：

1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用；

2、新鲜百合拔开洗净去老蒂；

3、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

功效：养阴润肺，生津整肠。

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六、【红豆薏米粥】

用料：

红小豆30克、薏米50克

做法：

红小豆、薏米分别洗净，浸泡一小时；

放入锅中加热，烧沸后熬煮成粥，待粥煮熟时，即可食用。

巧门：红小豆和薏米不易熟，可以煮开后关电源闷一段时间在继续煮，这样熟的会更快噢。

功效：红小豆利水消肿，薏米健脾祛湿，二者同食清热利湿。

结后语：以上是小满节气养生与美食，那么不妨多参照以上的这些方法去做吧，有助夏季养生噢~

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小满节气：健康饮食愉快生活度过2021夏天！