“趁热吃”不利健康

“趁热吃”不利健康。越来越多的研究显示，食道癌等消化道疾病和饮食过热有关。人的食道壁是由黏膜组成的，非常娇嫩，只能承受50—60摄氏度的依食物，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。黏膜如果反复被烫伤，就会发展变成肿瘤。（据10月16日《家庭百科报》王霞 文 ）