巧发豆芽

为了避免从街上买的豆芽质量不好，大家可以在家里试着自己发豆芽。

材料：最好用本年的新豆子。

工具：底部有孔的容器，比如花盆。如果孔过大，可以铺一层纱布。

具体步骤：抓一把黄豆或绿豆，去掉干瘪的、坏的，放在容器里，上面盖上一层纱布，再往容器里倒入干净的水，让水从容器的底部流出。

注意：不能用装过油的容器；每天至少要冲两次水。（据曲华颖  等文）