加载中…第一次包粽子总结一下
(2014-06-05 11:12:41)
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美食 |
第一次包粽子：
紫米和糯米，各两斤，水泡半天，沥干；
草果两个，肉一斤多，一厘米左右方块。
粽叶买了14把（共约140张，包了35个粽子，用70张，另有破叶病叶若干弃用），用了一半，绳子四把，用了一半略多点。
总结：紫米可以少些，占三分之一或者四分之一甚至五分之一
草果少了，不够多，至少四斤得三个甚至四个。
肉块切小了，吃着不明显，可以稍微大一些。
炒米的时候火不够大些，油也偏少，盐也放少了，需要吃起来略咸，这样水煮后咸淡才正好。
以后按照四斤米8把粽叶，三把绳子买，搭配五花肉两斤，草果四个。
明年再见吧……
看到同事拿来的粽子是箬叶的，包的时候从叶尖开始包，叶柄在最末，学习一下~
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