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#九州筵席# #阖家幸福#花牛家的年夜饭
(2015-02-19 18:20:10)
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九州筵席阖家幸福花牛家的年夜饭三十年夜饭小花牛 |
分类： 花牛东北菜 |
新浪这次“阖家幸福”活动让花牛感觉特好，记录过年做团圆饭的过程与瞬间，一家吃年夜饭的欢聚幸福时刻。是快乐的，是喜悦的，是幸福的。
今年过年姑姑来家和我们一起吃团圆饭，老爸和牛妈都很开心，没有比一家人在一起更幸福的了。一起吃饭，聊天，喝点小酒，做什么不重要，吃什么也无所谓，只要有这份情感在，吃什么都是快乐喜悦的。
今年的年夜饭都是牛妈做的，我帮忙打下手。调个料，切个墩，刀工还是很烂，但我很努力在做。新的一年我要好好练习我的刀工了
牛妈从上午就开始忙碌在厨房里，我和她说”不着急，慢慢整，我来帮你打下手。”
看着妈妈忙碌的身影，花牛觉得这是她最美丽的时刻，从小就一直吃牛妈做的饭，要是两天吃不上就很想。虽说现在我也会帮妈妈做，可还是最喜欢吃妈妈做的菜，是家的味道，只有这个味道是我一辈子吃不够的。
今年的年夜饭做的相对清淡些，都不想吃太油腻。现在家里做饭都偏清淡，少油少盐，是我家现在的路了。能清蒸的就不红烧。
做了清蒸多宝鱼，洗净后用刀在鱼身上划两刀，放上切好的葱姜，加上料酒后上锅蒸15分钟，去汤汁，放上葱丝，淋上滚油即可。很简单，却是最健康营养的吃法。
照顾要喝酒的老爸和老弟，喝着小烧酒，这样的下酒菜真是不错。有牛妈自己卤的牛肉，还有金丝卷，现成的香肠，还有搂宝的猪手
泰式扒茄条，是花牛改良的一道菜。正常是要过油的，为了健康着想，改用少许油煎一下，用泰式甜酱、米醋、蚝油、生抽、番茄酱调的汁，最后放上葱花和蒜末提香即可。浓香可口，酸甜适中，很适合下饭
豉油香菇油菜，特意为姑姑做的清爽小菜。不用油炒，过水焯后淋豉油，更有鲜味，还很爽口。
东北人过年必吃的一道家常菜，蒜苔炒肉。下饭下酒都香呀~~
另一道给姑姑特别做的青菜，有机菜花炒胡萝卜，不同与以往的做法。用照烧汁加蚝油调汁，清甜中带着酱香，很好吃，都被大家抢光了，喜欢的朋友也试试这个味道。
荷塘小炒，莲藕、木耳、荷兰豆、红椒，五颜六色的，很喜庆的小菜
家常凉菜也是东北人过年必吃的一道菜，一定要有凉菜，不然都不叫过年。哈哈哈，这是牛妈过年就说的话，怎么吃都吃不腻，怎么吃过吃不够
一家人吃的很开心，一开心就吃多，吃多就吃多吧，最后祝大家新春快乐，羊年大吉。
最后再上一张牛妈的照片，哈哈哈
直接把饺子上来，不到新年钟声敲响我们就吃饺子了。
给姑姑包的虾仁韭黄鸡蛋馅，我们吃肉三鲜
花牛家吃饺子时必备两样罐头，黄桃罐头和山楂罐头。解油腻，开胃最好的了
还有腊八蒜，配饺子吃超赞
花牛嘴馋，先吃一个，好鲜美呀
第二个就吃到钱了，哇哈哈，正和我意，我要发财
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