这天还是依旧的热，秋老虎还在身边晃荡着...

下夜班回家后，一个人没什么事做，无聊的时候；做饭是花牛最大的乐趣和营生。

还想偷懒，做点简单的，但又要好吃的。在厨房里左想右想的晃荡...

拌个冷面吃吧！不一定要韩式拌冷面、不一定要浓油酱色、不一定要辣味十足、不一定要麻酱鲜香...

我要恢复冷面的本色 

它纯真的心灵

要简单的调味才自然

醋香带着甜，

透着鲜咸味，

芝麻点点香，

清爽感多多。

拌冷面：

材料：冷面150克（约一人份）、香菜、大蒜、熟芝麻各适量

调味料：白醋1大匙、桂花醋1大匙、生抽1大匙、白糖1/2大匙、盐1小匙、鸡精1小匙

1.冷面用清水泡1小时，香菜切段，大蒜切末；

2.小锅烧水，水开后下泡好的冷面，待水再次烧开后，加1/4小匙盐，捞出后立即过凉水；

3.把冷面沥干水份后放大碗内，依次放大蒜末、白醋、桂花醋、白糖、生抽、3/4小匙盐、鸡精调味；

4.最后放上香菜段，撒上芝麻即可食用。

花牛啰嗦：

1.先把冷面泡一下，不仅能让冷面煮的时间缩短；而且煮面时面条不会相互粘连。

2.煮时放盐是为了让冷面的口感、弹性更好。但要水再次开后再放盐，如果一开始就放盐，再煮面的话，面的口感会硬，不好吃。

3.可根据个人口味加点麻辣油提味，但不要加多，就是吃这个清爽感。