貌似没有把海鲜凉拌着做。水煮、辣炒、清蒸；都是热气的鲜味实足。

这大伏天的，热菜根本吃不下；别说身上动一下就出汗，嘴动久了都会感觉冒汗珠

最近开始和凉拌杠上了，什么都凉拌着吃。连海鲜也不放过 

牛妈说俺瞎吃；“拌了能好吃不？”试试就知道了呗

现成的蚬子肉，搭配黄瓜；放多些大蒜和香葱。海鲜大都是寒凉食物，黄瓜也是清热凉性的蔬菜。所以肠胃不好的朋友，还是做热了再食用，可配上南瓜等温补的蔬菜来吃。

这样做海鲜不仅创意，而且好吃；爽口清凉，香辣味鲜，用来下酒是最佳搭档。

不过要选用白洒或白葡萄酒，红酒也可以。可不能贪凉喝冰啤酒呀

美味重要，健康更重要。不仅要吃的快乐，吃的好；更要安全。您说是不？

香葱蚬子肉拌黄瓜：

材料：现成的蚬子肉300克（冰冻袋装）、黄瓜一根、香菜、大蒜、香葱各适量

调味料：料酒1大匙、盐1/2小匙、生抽2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、鸡精1/2小匙、香油、辣椒油各适量
 

1.蚬子肉泡20分钟后，充分洗净待用；黄瓜改刀切小块、香菜、香葱切段，大蒜切碎末；

2.锅内烧清水，倒入料酒；水开后放蚬子肉，焯大约2—3分钟捞出，投入凉白开水中浸泡一会儿；

3.取干净的大碗，把冷却后的蚬子肉沥干水份，与之前切好的黄瓜、香菜、香葱、大蒜一起放入大碗内；

4.依次加入盐、生抽、糖、白醋、鸡精、香油、辣椒油等调味即可。

花牛啰嗦：

1.蚬子肉最好选新鲜的，或者是今年刚冷冻的。

2.蚬子肉本身有沙子，泡的时候可加入白醋及盐来去除沙子和杂质。

3.凉拌时可根据个人口味增减调味比例。