周末牛妈去超市，拎了一大捆芹菜回家，说是超市搞活动——特价。

看样子得将近二斤分量，有的吃了！

岁数大的人都是这样，看什么东西便宜。或者是特价之类的商品，管他能不能用上，家里有没有都买一大堆回家，嘴里还说便宜呀，捡到宝了。

回家就往边上一扔，用不用是另一回事，想起来就用，想不起来就不知道什么时候了，哎~~

想到之前看一本杂志上介绍，蔬菜的保鲜方法；

绿叶的蔬菜最好是现吃现买，买多的话最好在三天内吃完。书上称长时间存放会造成蔬菜的水份流失，而且营养成分也会大打折扣，所以蔬菜要趁新鲜吃。

那蔬菜怎么保存才好？不同的蔬菜有不同的保存方法。

黄瓜、苦瓜、莴笋、芹菜（芹菜茎的部分）西红柿、青椒、花菜等这种单颗类蔬菜，用报纸保存法最好了。用报纸包好后，再用塑料袋套上，存放五天都可以。

小白菜、油菜等绿叶蔬菜用干燥的塑料袋完全把袋口扎紧；或者用单独的保鲜膜，两侧的口也要完全扎紧；存放3—5天基本上没有问题。

白菜、土豆、地瓜、山药茄子等蔬菜，放在袋子里，把口敞开放。

等把芹菜叶捡出来，用称一量，半斤多的份量。洗净后放到大盆里，光看都晕菜，怎么做呢？

拌着吃算了，俺就是这么想的。还是牛妈会吃，要和土豆炖着吃。说

小时候，姥姥就曾经这么给一大家子人做。

那会儿穷，什么都吃不起，有土豆白菜吃就不错了，能吃上绿叶菜都是件不容易的事。

菜里没油，就是白水炖的土豆和芹菜叶子，但特有滋味，特香！

最后个个都吃的盆碗朝天，抱着圆圆的小肚吧嗒着嘴回味。

牛妈继续回忆以前那些事儿，花牛一边听着一边偷笑。笑里还带着泪水，也不知道是笑出来的，还是感动了...

----------------------------------------分割线----------------------------------------

 
土豆炖芹叶：

材料：芹菜叶300克、土豆2个（大小适中）、葱白1/4根

调味料：盐1小匙、生抽1大匙、五香粉1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、鸡粉1小匙、清汤或清水600—800ml、豆油适量

1.芹菜叶洗净后切成段，土豆去皮洗净后切成小丁，葱白切碎；

2.锅内倒入豆油，开中火，待油烧开后放入土豆丁翻炒，加入五香粉；

3.翻炒几下后加入清汤，盖上锅盖焖一会儿，开锅后放入生抽；

4.转小火慢炖，大约6—8分钟，开盖加盐调味，翻几下后用大勺把土豆压碎；

5.放入芹菜叶，盖上锅盖焖3—5分钟，加鸡粉，葱白、胡椒粉即可出锅。

花牛罗嗦:

1.用大豆油炖菜特香，也可用其它油烹饪。

2.清汤也根据个人喜好增减，喜欢吃干一点的可少放汤。