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一款酱汁征服了身边所有的亲朋好友——蘸水(沾水)

(2009-09-14 08:40:33)
标签:

花牛家私房小菜

酱汁

蘸水

沾水

绝对超赞

小花牛

美食

分类: 花牛家私房小菜

 

最近有点小忙,有很多事情需要提前准备好,想的问题也变的多起来。

 

好友都说俺一点都不像着急的样儿;

 

是吗?俺没觉得哟!一款酱汁征服了身边所有的亲朋好友——蘸水(沾水)

 

“牛牛做事一向很稳重细心滴,不能只看表面现象,要观察内在”俺撇嘴;一款酱汁征服了身边所有的亲朋好友——蘸水(沾水)

 

好友说俺的表情倒像是一副欠扁的样子,真想给俺一顿胖揍...

 

“你太沉稳了,最近是沉了不少,又肥了多少斤”

 

能不能不提俺的伤心之处!!一款酱汁征服了身边所有的亲朋好友——蘸水(沾水)

 

俺无语,打死也不能告诉滴一款酱汁征服了身边所有的亲朋好友——蘸水(沾水)

 

这款酱汁是花牛在大学时代,一位有朋自远方的云南籍好友教给俺滴!

 

这酱汁好吃的简直没时间说话了;后经花牛的一点改良,只有超赞的超赞了。

 

再以后,俺家餐桌上,这酱汁只要一出手,保正横扫一片,大家都说太好吃了!(写到这儿,牛妈提示各位:大家抬头看天,好多牛在飞...)

 

一款酱汁征服了身边所有的亲朋好友,从此俺就靠它混了~~~ 哇哈哈...

 

没想到用什么名字,就叫它“蘸水(沾水)”好了。

 

这酱汁你是拌面吃、炖菜时沾着吃、烤牛肉吃、煮排骨吃、淋汁...

 

不说了,流口水了。大家快来试试吧,真的很好吃!

 

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一款酱汁征服了身边所有的亲朋好友——蘸水(沾水)

 

蘸水(沾水)

 

材料:大葱1整根、香菜3颗

 

调味料:盐1/2+1/4小匙(不到1匙量)、白糖1大匙、李锦记生抽7—8大匙、蚝油1/2大匙、米醋1大匙(或桂花醋)、鸡精1+1/2小匙、五香粉1小匙、芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油各适量


1.大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗;

 

2.用筷子拌匀后,分别撒上五香粉、芝麻、辣椒粉、孜然粉,盖在葱和香菜末上;

 

3.锅内倒入适量的玉米油,油烧7—8成热时(有微微的轻烟),关火;

 

4.趁热把油淋入小碗内,这时葱、香菜即调味料的香味基本都出来了;

 

5.而后依次放入盐、白糖、蚝油、米醋、鸡精搅拌一下,最后倒入蚝油、生抽调匀即可。

 

花牛罗嗦:

 

1.最好选择生抽类的酱油,有提鲜的作用,且口感也很好。

 

2.葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。

 

3.辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减,不会影响整个酱汁的味道。

 

4.一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜,不够可根据个人口味增减,但盐最好不要再加了。

 

 

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