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坚果小饼干变身记——果仁桃酥
(2008-01-08 12:03:18)
标签：
花牛做烘焙坚果小饼干果仁桃酥小花牛美食 |
分类： 花牛做烘焙 |
牛妈说我做烘焙己经达到疯狂的地步。
天天不干别的，不是看烘焙书，就是在厨房里瞎捅咕，搞家里“鸡犬不宁”，盆碗乱飞。
今天看到烘焙宝典上教做坚果小饼干。
看着不错，方法蛮简单的，适合我这个初学者。
那快来试试吧......
材料：全蛋200g、细砂糖80g、红糖80g、低筋面粉400g、泡打粉10g、盐5g、核桃仁50g、花生50g、芝麻50g
1.全蛋、细砂糖、红糖、盐、放入搅拌盆中搅拌，稍微打发变白；
2.加入低筋面粉、泡打粉拌匀成团；
3.核桃仁、花生、芝麻用搅拌机粉碎成末，加入面团中搅拌均匀；
4.把拌匀的面团取出；放在塑料袋中，盖好放入冰箱冷藏约60分钟；
5.从冰箱冷藏取出后，取一小块面团在手中搓圆，压成小饼状；
6.放入烤箱150度烤40分钟
在烘烤的时候，屋子里到处都是烤饼干的香味。
口水流了一地，真想它快点出炉....
失望的是卖相，很糟糕，有点黑黑的。
奇怪的是怎么变的这么大呢？？
牛妈说形状好像外面卖的桃酥大王。晕
口感不错，很好吃。只是烤得太硬了，妈妈说打人脑袋上能起小包。
小花牛一激动，吃了三个。
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