今年好像都沒買過一個個圓圓的那種肉芥菜來吃過。

今日正好在街市遇見，即刻買了個回來。

煮個臘味芥菜煲。

極容易，先下鍋爆香蒜頭與薑絲及臘腸。

跟著倒入芥菜，下鹽與菇精調味。

其實只是炒一炒，讓味道能夠均勻地分布在菜里頭。

略略炒一炒之後，就可以轉到小砂鍋里。

擺在爐頭上，開中火燜焗三四分鐘，熄火，開吃吧~~

砂鍋煲得芥菜極為淋軟，吸收了臘味的甘香，極入味，極下飯，好吃吶｀　｀

一切就是這麼簡～～

另外炒了個菜。利用昨晚吃剩的舊菜，那道燒鴨。

剩下的燒鴨，起骨，將肉切絲。想不到起出來的肉還蠻多的，有一小碟呢。

鍋里下點油，爆香一些洋蔥絲與火鴨絲，下一點點老抽同炒，炒出香味，盛起。

原鍋下韭黃，猛火炒一炒，下鹽調味。

起鍋前倒入火鴨洋蔥絲，拌炒一下，搞掂～～～

可惜火力不夠猛，收不住汁，否則，更要好吃呢。。。。

不過也是很香的～～～

開飯～～