雖然遲了幾日，不過還是要和大家拜個年~~

祝各位網友身體健康，恭喜發財，龍馬精神~~~

送上一個紅燒圓蹄，祝天下所有人家，皆團團又圓圓~~~

做了兩個，一個大的帶回婆婆那做節的時候吃，一大家子的人齊齊吃，一個小的留在家里和強哥慢慢享用。


從小逢家人生日，父親總會燜定一個紅燒圓蹄，意喻團團圓圓一家人，極溫暖。

我家燜圓蹄的方式極簡單，大概講下做法：

1、圓蹄出一出水，定型。

2、將圓蹄擺入鍋里，放生抽老抽、冰糖、蒜二粒、八角一粒，一小碗的紹酒，加水浸過圓蹄，開中小火燜煮一個半小時左右，最後開大火燜收汁即可。

很簡單的吧~~

炒多一個白菜，開餐吧~~

其實不算很肥，整體而言，瘦的比肥的多~~

鄙視我吧，我吃得可痛快了，一點罪惡感都沒有滴~~~

燜的火候剛剛地恰到處地好~~

甘香軟糯，不會太爛，還能吃得到肉的質感，皮與肥膏又完全地融進了瘦肉之內，吃起來一點肥膩感也無，太棒了，香料少少的一點點地，即不會搶走本身的鮮味，卻又如此完美地令到肉的味道如此地突出~~~

真是的，怎麼能這麼好吃尼~~

回味一下~~

上班了，又要隨便做些菜應付日子~~

今晚，炒個菜芯~~

再來個臘味合蒸~~~

日子天天這麼過，加油吶，都快快樂樂滴~~