沙爹2011-07-29

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美食 |
分类: 家常菜 |
这几日都会约好强哥下班后在离家最近的地铁站见面,然后一齐拖着手仔慢慢走上十五分钟左右回家,通常见面之前我都会买定一些小食,那一路行一路有点东西填下肚子,回到家也不会感觉太饿,那我就可以慢慢在厨房弄些吃的,强哥也有力气做家务,负责在外头扫扫地,拖拖地板什么的。
今早醃定了几块猪扒,好等晚上回到家,切少少洋葱就可以下锅煎。
猪扒我就拍鬆后,先用「生粉水」浸一浸,让它吸了生粉水,那煎好后才不会干争争。
然后下「豉油糖咖喱粉同芫莤籽粉」醃入味道。
然后猪扒和洋葱一起下镬煎熟,等洋葱煎出焦糖,再给回猪扒香味。
我先大火煎至猪扒两面金黄,然后再下少少水,冚盖焗一焗至熟透。
准备好一小块的花生酱沙嗲羔,用水开稀了备用
用蒜蓉炒多碟菜,煎完猪扒的锅没洗,直接炒菜了,所以菜里也沾了些肉汁,让味道也丰富一些嘛~~
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