买了两块布包豆腐，很喜欢买这种豆腐，豆味较浓，而且不会太软，亦不会太老，恰到好处，无论焖煮炒炸汤，都能完全配合你的需要。

物价真是贵呐，去年这个时候，这种豆腐才二块钱一个，今天买已经升到三块五毛钱一个啦，现在真是啥都在涨，已经道不尽还有什么是涨了价的，想要找一种没涨价的食材，都已经想不起来了。

既然无法节流，唯有想办法开源啦，努力挣钱吧，挣钱了，才能赶上物价呐。

红烧豆腐吃，比红烧肉还香。

就是炸豆腐烦了点，要不我肯定经常弄来吃。

用个碗，每次炸几块，这样费的油少点~~

我炸豆腐没耐性啊，开大了火猛地炸个几下就捞起来了。

豆腐炸好，其它的就好办了。

看看红烧豆腐我都准备了啥配料「炸豆腐、姜丝、香菇丝、榨菜丝」

「还有一些肉丝，用生抽生粉清水拌好」

1、先下锅把姜丝香菇丝炒一炒出味道，盛起备用。

2、下肉丝炒一炒至转色，喷了点老抽上色。

老抽我觉得每个家庭都必需地备上一小瓶，婆婆一辈子没用过老抽，她觉得老抽色泽这么深，肯定很咸很咸。

其实错了，老抽只有浓浓的豆香味，甚至味道偏甜味，和生抽的咸味不同，老抽除了上色增加酱香味，其实一点都不咸，炒肉炒粉面炒饭，最后一个步骤再加点老抽下去炒上几炒，整个味道会浓郁很多很多~~~

这肉现在也真贵呐，十块钱的瘦肉，以前能比现在多一倍，现在就这么几根肉丝，可怜呐~~

3、然后把炸豆腐，香菇丝，榨菜丝什么的，全扔进锅子里，下营口大酱，少许砂糖，少许的清水，开火焖吧。

4、略略焖个三五分钟其实就行了，起锅前扔把香葱下去，炒炒，起锅~~

   如果水下多了，可以打个生粉水进去，这样整道菜更滑呢~~

炸过的豆腐表面变得粗糙，加了大酱焖一焖，所有的酱香味都给豆腐吸了进去，这样一道红烧豆腐，比红烧肉可是更好吃了呢~~~