某日出街喝茶，不知是因为吃得太早还是份量过少，回到家下午三点多，突然地觉得肚子隐约地有些饿意，那我又突然地极想吃生煎包一类的东西。

即刻走去取麵粉，搓麵整包~~

话咁易，半个钟不用即刻有得吃~~~

四个大煎包~~~

中式包点现在对于我来讲是很简单的一件事，我觉得比起换衣服下楼去买，还要更快更方便，只要家里有一包麵粉，总能变出若干小食~~

要少少几汤匙麵粉，加少少酵母少少水，搓好麵团，让搓好后让它醒几分钟，我就去搞我的馅---三分钟的事。

冰箱有一些蒸肉饼剩下的一点碎猪肉，那就加上洋葱，加上豉油糖花椒粉麻油胡椒粉，搅好肉馅---二分钟的事。

馅搞好啦，麵团不用去理会是否发了酵，直接开始做包，搓好一块块麵皮，将肉馅包好。

就包成一个包子的模样。

然后再将包子压扁~~

如是整好四个生的麵坯，都是五分钟左右的事。

然后在煎锅里加少少油，将未发酵的麵坯摆进去，最后整个的煎锅就摆在略略温暖的炉头之上发酵大约三个字（15分钟），见它略略胀大，那就可以开始煎啦。

先开中火煎至麵坯两边金黄，然后加一点点水，开小火焗多三五分钟。

最后开大火收干水，让馅饼两边都煎至香脆即可~~

全程只需半个钟左右而已~~~

香喷喷，软绵绵的饼皮，加上又多汁又嫩滑的肉馅，强哥回到家我再做热饼子给他吃，咬一啖，即刻「唔」.....太好味~~~

「老婆，间XX清真牛肉饼，同你这款洋葱饼，真係无得挥」~~~

「依啲，先係㗎嘛」~~~~

因为早几日刚去吃过「某间」很出名的牛肉饼，那间牛肉饼用的是「烫麵」饼皮，其实和我整的是两个种类的东西来的，强哥个人就比较喜欢吃这类发起的饼皮，较为鬆软，所以当然好俾面地觉得老婆整得好味很多~~~

有感情分在内，怕是作不得准的~~~