上个月又买了斤白花胶，这次买的又大块又厚身，但是可惜味道亦都重好多，用来炖鲜奶似乎不太好，腥味重了些，所以连续两个星期都没炖过来吃，和原来决心每星期起码吃一次的计划已经做不到，那之前一日剩下有半边竹丝鸡，索性用来煲个汤，让鸡与其它材料平衡花胶略带的腥味。

三块花胶，滚水煲一煲开，滴几滴酒下去。

然后清水浸五六个钟至发起。

浸发后的花胶比半边鸡还要多，没关系，吃多些，皮肤也好一些~~~

将花胶剪成一块块，与半边鸡，一小块的瘦肉（出过水），以及

「淮山片、杞子、红枣、薑」一起煲汤。

用高压锅煲20分钟，然后开盖滚多20分钟，这样汤就非常非常浓了。

我发觉快速煲呢，是这样的，你光在高压之下煲煮，它的味道是不会完全滚出来，高压煮过之后，还要开着盖在常压下煲煮一段时间，那这汤水，就会似瓦煲的老火汤似的，又浓又好味啦~~

来瞧瞧，和之前的燉汤相比，直接煲煮的汤，要来得浓郁得多~~~

白花胶的胶质好劲，喝口汤都会觉着「胶唇」~~

可惜家里无螺片或者螺头，下次要买定些摆在家里看门口，加进汤里会更香。。。

这次买剩下的花胶我以后都用来煲汤算啦，煲鲜奶还是用回便宜一些的那类白花胶就好啦，味道没那么重。

额外留起一盒汤，第二日再做热了饮，这晚与强哥一人一大碗就足够。

买了一斤小芥菜清炒，好清香。

因为芥菜本身有少少苦涩味，所以芥切切成小粒之后，用滚水烫一烫然后过清水，那吃起上来都会清甜好多。。。。

用乾葱爆香锅，炒熟芥菜粒，下鸡粉调味，搞掂~~

因为不知强哥当晚是不是回来吃饭，只煲了个汤给他晚上宵夜的，所以也没准备什么菜，临时才告诉我会回来吃，那就炒个麻油红肠，加上餐肉碎蛋，快手嘛~~

全家福`~

留下的那盒花胶汤，放在冰箱里一晚，第二日取出加热即可饮用。

花胶的胶质真是很强呢，看看冰了一晚的汤，全都结成了一块~~~

趁冷的时候把表面的油脂全片走~~

瞧瞧，花胶汤凉了之后，会变成这样的啫喱状，足证胶质之重，女性常食有益呢。。。

平时我炖鲜奶的话，水比较少，所以第二日结成的奶冻，比这还要硬得多呢。。。。