还剩下一小点的糯米，留着也是占着地方，不如趁早消灭掉也免得看着它变质的好。

强哥是炒腊味糯米饭的忠实拥趸，现在天气凉了，大量的腊味也开始上架，买了些腊肠回来，正好做炒糯米饭。

直接加水用电饭锅煮的糯米饭会过湿而让糯米粒变得太软，失去糯米本身的烟韧弹性，所以一般做糯米饭，最好是先将糯米浸泡于清水中一晚，第二天早上找个蒸盘，包个纱布，再将糯米铺在纱布上，隔着水蒸熟，具体可以参考我以前写过的作法“生炒腊味糯米饭做法”。

可是，我失手了。。。。。

糯米我加的水多了些，并且煮的时间稍长了些，糯米饭，变成了糯米饭团子~~~

蒸得太软了这糯米饭~~~

只能当饭团子来吃了。。。。

切了些腊肠和炸葱头，加了一些些的细盐，将所有材料与糯米饭拌匀即可~~~

把糯米用手塑形，可以整成任意形状~~~

因为实在太软了，糯米的粘性强，所以很容易粘在盘子上，所以我只能用用保鲜膜，一个个把它们包好放着，想吃的时候取出即可食用。

可是糯米实在太软太糯了（我喜欢吃较为弹牙硬身些的糯米），就这么吃，半个吃下去，已经很腻人了呢~~~

并且放在冰箱一个晚上，第二天取出来，再蒸热的话，可能更软更不好吃了呢，这下子，食之无味，弃之可惜了吧~~~

得想个解决的方法~~

突然想起，小时候吃过一道小食，外层是裹着一层脆脆的面浆，里头是香香软糯的糯米饭，就这么油炸得酥脆脆地，可好吃了，已经很多很多很多年没吃过了呢。。。。

不如就试着做一回~~~

不知道外头的脆浆是怎么调的，我就用了调天妇罗的粉浆去调。

嘿，这就就成了“炸糯米天妇罗”呗~~

粉浆很简单，低筋面粉若干、蛋黄一枚、凉开水适量，我还加了一点点细盐。

如果调得水多一些，粉浆较稀一些，这样炸出来的脆皮就会比较松脆。

想硬一些的话，可以加多一些面粉，粉浆较稠一些，这个靠个人自己去调配。

剩下的事情就很简单啦，把粉浆开好后，糯米团子浸到浆里翻个身。。。。

然后再扔进油锅里，炸至面皮酥脆金黄~~

一个早餐，就炸三个好啦~~~

哈哈哈，错有错着呢，这样炸出来的糯米团子，外脆内糯，好好吃呀~~

早餐就搞掂啦~~~

一点没浪费我的糯米饭团子~~~

对了，只炸了三个糯米饭团子，那调好的粉浆，不还剩下了好多嘛，这只用了蛋黄，剩下的蛋白，怎么弄？

欲知后事如何~~~

且听下回分解~~~