继续讲回前一日，剩下的那块发面团，怎样处理？

摆入雪柜一晚，第二日再拿出来，会有少少酸味，所以加了少少苏打粉进去（苏打粉是碱性，可以中和麵粉的酸味），再重新搓麵团（如果即日整就不必这么麻烦）

不过我要节省早餐准备的时间，唯有提早整好一部份成品。

做法：

1、搓好的面团，压成一块薄的圆饼，再在室温当中发酵十分钟。

2、然后平底镬落少少少少油，将薄饼坯放进去，两面各煎30秒左右，其实都好快熟的了，因为饼底好薄。

因为两次压扁过面团，所以基本上饼底就好薄，不会再发得好厚，但因为是发面底，所以薄得来，都会有带少少松软的效果

3、煎好的薄饼底拎出来，擦一层奇妙酱。

因为是整早餐，速度要快，味道要好，所以我无额外再整什么传统的蕃茄酱底，只是用了成品的奇妙酱去做底酱，又快又简单~~~

千万不要误会做薄饼，一定要跟着传统，辛苦地炒好酱再怎样怎样，其实味道可以很多变化，也可以很简单~~~

4、擦好酱底，表面可以随个人喜好去放材料。

做早餐，最重要快手就手，所以雪柜有什么就放什么，最重要芝士要够多。。。我放了好几层的芝士呢~~

奇妙酱酸酸的，很轻身的感觉，所以我配了些菠萝粒，味道好搭~~

最重要是我家有个菠萝怪，任何有菠萝的东西，都疯狂地爱~~~

5、摆好材料的薄饼，再摆返进平底镬，放一汤匙水，盖上盖，等水气蒸发完，揭盖再煎几下，如果功夫够，可以翻面煎一下，效果更好~~

几个小步骤，十分钟左右，一个靓靓早餐就搞掂~~

比起用焗炉整，时间同效果都更好掌握~~~

所以说，煮食的工具只不过是辅助性质，只要明白了食物的箇中原理，辅助工具是可以随意变化不受条件限制的~~~

烹调的好玩之处莫过于此，可以天马行空任你去实践~~

剛剛擺上檯，強哥就已經嘩一聲「好靚喎」，再拎一塊上手「好似樣喎」，再咬上一啖「好掂啊」~~~

给个薄饼底瞧瞧，很薄身的。。。。

最出色是饼底，底脆得来，中间会带有发麵的软绵口感~~~

而且底煎得脆卜卜，配上香喷喷的芝士同酸咪咪好开胃的菠萝，脆香软绵，真是难怪强哥落Order「明天继续~~~」

见强哥这么钟情这款薄饼，我只是吃了一块，其馀老公包办~~~

平底镬整薄饼，真的话咁易~~~