冬瓜去湿效果一流，而且热天正当兆，又平又靓的大冬瓜随便买都正到极。

这一日用冬瓜整个小菜，热天吃来好滋味。

灵感来自早几日整的斑片，只不过将斑片转成冬瓜来整。

我叫它「蚝汁火腿冬瓜夹」

材料基本上看名就齐了。

做法好简单：

1、冬瓜切厚片，中间开一刀。（切厚些都不怕，太薄会吃不到口感）

2、中间夹上一块体积相近的火腿

舖好一碟。

3、准备一个芡汁：

「生粉、高汤、蚝油、少少糖」

全部材料捞匀

4、隔水蒸10分钟左右。

看到冬瓜变透明即成，所以我话要切厚啲就咁解，太薄一蒸好就唔见佐冬瓜啦。

5、步骤3的芡汁放进锅里慢火煮熟，蒸好的冬瓜会出好多水好清甜，我也倒进去芡汁一起煮，这样会清甜好多，煮好的芡汁倒上蒸好的冬瓜面，搞掂`~~

是不是好简单咧。。。。

冬瓜本身嘅清甜加埋火腿嘅咸香，配以蠔汁嘅惹味，熱天食落真係好舒服~~~

買佐件牛扒，切粒粒，同青椒甘筍炒埋，蠔油俾味~~~

我覺得牛肉同青椒嘅味道好格，好鐘意。。。。。

蠔油真係好，配乜都好似好搭咁~~~

好舒服嘅一餐飯~~~