买了块梅头肉，我比较喜欢买梅头内来做菜，贪这个部位的肉质口感最好。

买了一块肉十一块钱，中午用了一半作菜，另一半留晚上滚汤用。

好久没吃过榨菜蒸肉丝，所以今天中午在菜市买了一块榨菜回来。

去到杂货铺才发现，榨菜有两种，一种是内地生产的，五块钱一斤，一种是台湾生产的，二十五块钱一斤。

老板说台湾产的味道咸中带甜味，口感更爽脆无渣。因为上次听老板说的，买了另一款稍贵些的“甜梅菜王”试吃，味道真的较平日买惯的好很多，所以这次也听信老板的话，买了一块试试，价格比肉还贵，真是肉痛。。。。

而猪肉，切成丝之后用“蠔油、麻油、生粉、糖、一点盐、老抽”醃入味。

因为榨菜本身不算咸，所以切成条之后也没浸泡，直接切好就和醃好味道的猪肉拌匀。

上锅蒸大约十五分钟左右即可。。。。

蠔油与麻油的味道让这道小菜变得非常地出色，而且榨菜真的好香，吃起来的口感也非常爽脆。。。。

非常非常地好下饭。。

很想吃蒸水蛋，所以用一只鸡蛋蒸了一碗蛋。

鸡蛋和水的比例是1：1

先把鸡蛋打进碗里，然后用蛋壳装暖开水，这样就能量出一比一的比例了。

然后加了一小匙的生粉，一小匙的胡椒粉，一小匙的盐。

打散，上锅蒸了十分钟左右。

蒸得过了火一点点。。。

不过吃起来还是很滑的尼。。。

加了几粒火腿进去。。。

表层和外层是有一点点过火，不过中间的部位还是非常非常地滑嫩的。。。

瞧瞧，多节约，一锅蒸完两菜一饭。

时间上，先放饭进去，中间的时候放榨菜肉丝，最后十分钟放蒸水蛋。。。。

全程半个小时不流汗制作。。。。。

一个美美的午餐。。。。