上篇讲的是蒸的包点类，这篇另外讲讲烧饼类的。

 

只要给我一包面粉，我就能变出各式美味的早餐。

所以家中经常都会备有几包面粉存仓。

方便我随时怎么变化都行。

 

这一日家中的椰丝买回来好几天，这椰丝是在一种专卖香料的铺头买的，是自家买回新鲜的老椰子刨成了丝再烘出香味，包装成一小包一小包售卖。在这儿住久了，真的发现只要肯留心，什么东西都能找得到。。。。

 

这么多功夫制成的椰丝，也才不过二块五毛钱一大包。。。。

妈妈以前还得大费工夫地买来椰子剖开了再自己刨，那功夫可不是一时三会能做出来的。。。

 

顺便上个妈妈刨椰子的工具，很多很多很多年前舅舅做给妈妈的。。。。。

 

看看细节，刨头是这样子的。。。

 

 

整体是这样的。。。

 

 

刨的时候人座在椅子上，把刨开的椰子在刨头上旋转就能刨出椰丝了。。。。

 

（这些图片是六七年前，用我四百万像素的相机拍的，也蛮清晰的嘛。。。）

 

 

现在何用如此麻烦，直接去买新鲜制作出来的椰丝即可。。。。

 

本来是买来做糯米糍用的椰丝，一直懒得做，怕椰丝放久了会有油腻味，得赶紧处理掉。

 

所以就做了这个椰丝馅饼。

 

椰丝加红糖，少许油炒匀炒出香味。

 

 

熄火后倒入已预先捣好的炒香了的花生碎。

 

 

然后用已发酵好的面团，包入椰丝花生馅，压成一个饼子状，入进烤炉里两面烤成金黄色。

 

 

嘿，烤出来的饼子，外皮酥脆，内里松软。。。。

有一股面粉独有的面香。。。。。

 

 

配以香香甜甜的椰子花生馅，趁热吃，一流。。。。。

 

 

 

因为发的面团较多，烤炉太小，所以只做了四个烧饼，余下的面团做了几个豆沙包。。。。

 

因为面发得太大，强哥吃的时候说，馅怎么这么少呀。。。。

 

汗。。。。。。

 

 

 

我包的包子形状还是太丑，还得好好学学。。。。。。

 

这晚做了四个包子四个烧饼，本打算是两天的早餐，可是烧饼和包子都太香太香，和强哥忍不住提前吃了一个包子两个烧饼。。。。。

 

这。。。。。。。。