一根萝卜，买了很久很久。

原本打算是买斤牛腩煲个萝卜牛腩汤喝喝暖暖胃的，不知道怎么的一直忘了买牛腩，萝卜也就莫名奇妙的被我遗忘掉，一直躲在雪柜最底的一个角落里，如果不是早几日清洁雪柜，还真不知道它要继续在里头待多久。

取出一看，变成焉焉然的一根萝卜。。。

拿来炒又怕时间太久，也没什么水份，妈妈倒是和我提过怎么做萝卜干的，想着反正这根萝卜也就这么个残样，索性拿来试验自己做做萝卜干。

洗干净之后拿来切成拇指粗的萝卜条。

想不到原来只是外皮有些变焉，萝卜里面的水份还是很充足的。

妈妈说萝卜切成条之后不能马上就晒的，先洒点盐，用重物压上一个晚上，让萝卜条彻底变软。

第二天可以看到前一晚洒了盐的萝卜条出了很多的水，把多余的水倒去之后，再洒点盐与糖，捞匀。

然后找个透气好的容器，铺好萝卜条，摆在通风的地方，晒上二三天吧。。。

第三天，实在满室的萝卜香让人忍受不了，瞧瞧，一根大大根的萝卜，就变成了这样细细的几根可怜物。

闻到香味，并且也已缩水干身的萝卜干，就算完成啦。。。

嘿，自已做萝卜，不是太困难吧。。。。

因为一根萝卜晒出来的量实在太单薄，今天上午去街市另外买了几两回来加在一起，炒成一碟又好吃又好送饭的炒萝卜干。。。。

所有的材料来个大合照

红萝卜，青椒，萝卜，五花肉全切成粒，另外再剁点蒜蓉与豆豉。

（切这些粒粒用的时间可真够呛的，切了老半天，买的是杭椒，小小一根，好辣好辣的，切完之后我的手手辣了好久好久）

作法：

1，因为五花肉我是烫熟了再切成粒的，（比较好切嘛），所以我会再回锅煎一煎出肉的香味。

2，然后爆香豆豉与蒜蓉

3,最后倒入青椒与红萝卜粒还有萝卜干,一起炒啊炒啊...

炒到所有材料都香香之后,加一点点的水,加蠔油与糖调味,(如果不是因为虾米吃光了,加一小把的虾米进去,可是更加更加的香呢),炒至干爽即可`~

无论是用来送饭,或者拌面,都是最一流的选择...

夏天拿来下粥,更是绝配~~

隔了餐再复炒的萝卜干,才更美妙得叫人心碎呀....

晚上觉得嘴痒，做了一小碟的咖啡饼干，磨磨牙。。。

新鲜出炉，卜卜脆。。。。