回家好几天啦，一直没什么心情入厨，难得今天看到有小羊排出售，想到在网上看过一个MM做过手抓饭，一直心上痒痒不知道是什么味道，这回恰好买到羊排回来，索性试试看看这手抓饭的味道，于是仿着东施效了一次颦。。。。

买不到新疆的羊排，退而求其次，买了纽西兰的羊仔骨，先用滚水烫了一下排骨，然后放了点孜然粉和细盐，酱油，醃了几个钟头入味。

因为我的电饭锅太小，想着用锅子直接煮完整个过程，所以选用了这个砂锅来煮这次的手抓饭。

1，先下一点点油，慢火煎香羊肉，羊肉里有很多肥脂，自己慢慢逼出了好多羊油。
2，然后加入洋葱与红萝卜（都切粗一些，因为要焖煮时间略长）
3，炒到腍软之后，加入盐调味，我嫌不够香，还加了一大勺的孜然粉，一小匙的花椒增加香味，最后加水略焖。
4，加入米粒，煮熟。。。（要是电饭锅够大，这个步骤可以直接扔进电饭锅里煮熟更方便，我因为用砂锅来煮，水放多啦，而且不会控制，饭煮得太软啦。。。失败呀。。。。）

煮好之后，加入芫莤调味炒匀即可`~~

羊肉加上各香料的味道，那个羊骚味，真是香得入胃呀。。。。

最失败的是饭煮得太软啦。。。。下次继续努力！

今晚就这般，一人一大碗的米饭~~~

可能是吃不惯，吃了一小碗我就吃不下啦，感觉太腻，后来空空吃了几大块的排骨，香呐~~~



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电脑上还存了好些图片没处理，现在补个早前弄过的椒盐脆骨。。。

在吉之岛买了这种调好味道的椒盐，味道非常香，并且也不贵，才十数元钱就有一大樽，可以用好久好久呢。。。

有了这种调味，醃制肉类起来真是超级方便，直接洒在脆骨上，再加点酱油与糖调入味。。。。

可以用烤炉来烤熟，也可以像我这样，直接用不沾锅煎香，因为鸡脆骨上有许多的脂肪，烹制的时候完全不需要下油，净锅下脆骨，煎了一小会，就自己会出好多油呢~~

家里还有一点点的洋葱与黄椒，加进去一块炒做一碟。。。作为下酒的小菜一极棒~~

慢慢品尝吧各位~~