当年的唐山地震离我们很远，除了年代的关系，当年媒体的不发达也是原因之一。

而上个月的四川大地震，在信息网络无处不在的年代，仅仅几个小时，已经能让远在千里之外的我们，对于事情的发展，通过电视报刊网络，有了大概的了解。

痛心的感觉已不足以道，震荡期已经过去，更多需要面对的是善后的问题，请支持四川大地震的重建工作，力之所及的情况下，将款项捐予信任的慈善团体，我们的每一份看似不足道的力量，定必能创造爱心的奇迹。

 

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近来因为身体不适，谨尊医嘱，要暂停对着电脑的动作一段时间，让疲累的颈项得以适当的休养，上网的习惯已有十年之久，这短短的停滞期，让我感觉份外寂寞。甚至是无所适从之极。近来情况稍有好转，就稍事上网一解习惯之苦吧。

 

当然首先是要先更新久未理睬的博客，这段时间闲来无事，做了好多食物，可是因为没有记录在案，做法材料随手记在小纸条，以我大叶的性格，果不其然，纸条在转身之间消失于家中黑洞。

 

其实做美食博客对我犹其适合，因为虽然煮过做过的菜式点心，我真是在下一次会完全忘记，所以连自己的博客我也是需要常常上来复习的。上次妈妈来我这小住，说是想吃牛腩，可是我忘了具体的香料，幸好做过的事有记录在案，上网一查就全记起来，做出的牛腩当然的得到妈妈绝对的好评。

 

题外话又扯远啦，今晚做了南乳猪肉煲，好下饭之极，为免它日做法的遗漏，赶紧拍照上载留存。

五花肉前几天就买回来的，本打算做扣肉吃的，可是又懒得去炸皮什么的，后来觉得做蒜泥白肉比较直接方便，可是今天偶尔买得莲藕，想想用南乳与它同焖会否更为恰当？

 

材料：五花腩一块+莲藕一节+南乳二小块+冰糖二小块+酱油适当+蠔油适当+姜一块（因为我们家不吃隔夜的菜，所以我做的量比较少，一餐足够就好）

 

 

莲藕切成长条型的块状吃起来的口感会比较好，买的时候选二头的节都还在的比较干净，切成块后再清洗会更为干净。

 

作法：1，锅里下油，爆香姜和南乳。

2，倒入切成四方小块的猪腩肉与腩乳炒香炒匀

3，加入莲藕及水，还有酱油冰糖蠔油等，焖至收汁即可。

 

 

超级好下饭~~~

 

 

另外还有个雪里红炒肉丝。。。。

 

 

以及一个蒜蓉炒茄子~~我的最爱~~

 

 

来个国际习惯的全家福~

 

 

今晚的晚餐汇报完毕~~

说说一件比较值得开心的事，在焖烧锅与高压锅以及电压力锅之间，来回不停的考虑自己实际的需要与喜好之后，上个星期终于因为“特价”的终极因素，买了膳魔师的压力锅。因为我楼下的商场就有专柜，没事我出门之前就先去闲晃，因为一直用砂锅焖煮东西，虽然时间长点，可是效果也确实不错，所以一直没有很认真的决定买锅的事，但是记得年前这款锅子还得一千五，这段时间做特价才九百九十八元（也叫作一千块有找找，多好的事呀，对我等小女人而言，已经是一重喜悦，值得下手）

现在的高压锅，在设计上做足了功夫，因此安全系数较高，而且适用于我的电磁炉，所以我就大胆的用吧。。。。比较让我开心的是，它滋滋滋的声音特别小，心理上感觉没有那么害怕~~~

我的小小仿云石的小架子真是越看越喜欢。。。煤气炉又可以保留的情况下，电磁炉也有一席之地，

 

 

这是前几天煮的红豆沙，用高压锅煮就是快呀。。。。

大家别看小小红豆沙，要煮得好吃又香，不仅仅放了糖就足够。

 

做法：1，红豆与去芯莲子洗净之后加水中火压十五分钟（真是高速，才十多分钟，豆子就已经粒粒酥软。）

2，去掉高压的锅盖，换上原配的普通的玻璃盖，作一小碗的生粉水，顺着同一方向慢慢搅拌开。（目的是让糖水吃起来的感觉更滑。

3，桂花与红豆沙的搭配简直叫做天衣无鏠，所以起锅前加入小小一小匙的糖桂花与适量的白糖进去稍稍滚二滚，一碗绝不平凡的红豆沙糖水出炉也~~

 

 

最近寻得一家专卖进口面粉的小店，高中低筋的面粉一应俱全，并且味道筋度都非常全我心意，所以近来做了好多面食，原来好面粉是做出好成品的关键之一~~

今晚煎了二张葱油饼，明天强哥早上自己在锅里加热，就是美美的一顿早餐啦。。。

现在我做的葱油饼，除了偶尔较咸之外，别的一切我都觉得很满意啦。。。。

下次再做的时候再将做法记录下来~~

 

 

 

本台将不定期的继续播报本厨房最新美食情报，敬请留意！